Château Simard 2020

Una atractiva propuesta de la familia Vauthier, no vendida en primeur: 2020 Simard ofrece aromas de cerezas, kirsch, pétalos de rosa y humo, seguidos de un paladar puro y vivo, de medio a gran cuerpo, enmarcado por taninos finos y polvosos. Es una mezcla con predominio de Merlot procedente de suelos arenosos de la llanura.

Aromas florales claros y brillantes en nariz, hoja de frambueso y violetas. Taninos tensos y cerrados que ocultan una fruta bellamente vibrante. Los rendimientos fueron bajos, más afectados por el mildiu al inicio de la temporada (la conversión a agricultura ecológica comenzó con esta añada 2020). Las viñas de Château Simard están en suelos dominados por arena, pero el acceso al agua empieza a 2 m de profundidad, por lo que rara vez se bloquean en tiempo seco; aun así, no es tan exitoso como los vinos de St-Emilion en arcillo-calcáreo este año. 5% de Petit Verdot para completar el coupage. Conversión a agricultura ecológica a partir de esta añada 2020. Vendimia del 10 al 24 de septiembre.

Un tinto joven lineal y ajustado, con fruta magníficamente madura de bayas oscuras, chocolate amargo y café. Algunos matices de naranja y cítricos. También ceniza. Con cuerpo. Muy tenso y enfocado. Realmente bien logrado. Excelente. Mayoritariamente merlot con algo de cabernet franc, cabernet sauvignon y un toque de petit verdot. Mejor en dos o tres años.

60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot. 26 hl/ha (la mitad de la producción normal). Muestra de barrica. Se mantiene en la fruta pero con un carácter más de ciruela y de zarzas que su compañero de bodega Fonbel. Taninos también ligeramente más estrictos, con un final algo arenoso. (JL)

El 2020 Simard muestra una nariz jugosa, de estilo pastilla, con notas de grosella negra y un ligero toque de arándano; inicialmente algo retraído, se abre discretamente con la aireación. En boca está bien equilibrado, con taninos firmes y marcados, fresco y enfocado. El 5% de Petit Verdot aporta sutiles notas de fruta azul hacia un final bien estructurado. Es uno de los mejores Simard que he catado en los últimos años.

Kirsch, cerezas, flores, especias y ciruelas abren el bouquet. De cuerpo medio, el vino es suave, fresco, afrutado y accesible, con dulzor y tensión en el final casi crujiente. Puede disfrutarse al salir al mercado o dejarse envejecer un poco para ganar complejidad. Beber entre 2023 y 2032.

Bonito color ciruela, frambuesa especiada y cereza roja, con toques de hinojo y anís. Rendimiento de 22 hl/ha tras el verano seco, vendimia del 10 al 24 de septiembre. Un vino impresionante de la familia Vauthier, ideal para beber a corto y medio plazo, aunque estos suelos más arenosos sufrieron un poco con las condiciones de la añada. Conversión a agricultura ecológica a partir de esta añada 2020.

El 2020 Simard está compuesto por 60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon y 5% Petit Verdot. De color granate‑púrpura profundo, se eleva de la copa con elegantes aromas de jalea de grosella roja, mermelada de mora y rosas secas, dando paso a un núcleo de ciruelas negras jugosas y aceite de clavo. En boca, de cuerpo medio, muestra una estructura fina, taninos satinados y una frescura fantástica que sostiene la fruta elegante, y termina con un impulso de bayas rojas.

90-91

Una nariz de frambuesas trituradas, rica y opulenta, suavemente ahumada. Una avalancha de frutos negros, con taninos firmes y un largo final de frutos silvestres y vainilla.

El viñedo de Simard alcanza 40 hectáreas. Las viñas se sitúan a pie de ladera, al sur del pueblo de Saint-Emilion. Suelos arcillo-arenosos y gravosos. Simard se revela con finura. Comienza mostrando algo de su élevage, acompañado de matices de grafito y notas afrutadas. El vino es lineal, goloso y de buena densidad. Sus taninos aportan sostén y señalan que habrá que saber esperar, siempre que uno logre resistir la tentación de abrir una botella. ¡No será fácil!

Cierta densidad de fruta negra y roja, mora fresca y brío se revela en la primera nariz. En boca, afinado, se articula en torno a una fruta plena, suelta y sápida, con una materia suave y taninos fundidos. Perfil dinámico, jugoso y esbelto.

La riqueza y la estructura de este vino son impresionantes. Presenta una serie de taninos firmes, con acidez y capas de fruta negra. El vino está llamado a evolucionar a medio plazo. Beber a partir de 2026.