Château Suduiraut 2024
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Un Premier Cru Classé de Sauternes de gran complejidad
La propiedad
Fundado en el siglo XVI, el Château Suduiraut es una joya de la denominación Sauternes, en la región de Burdeos. Esta histórica finca, Premier Cru Classé desde 1855, se extiende sobre 92 hectáreas de suelos de arenisca, arcilla y caliza, propicios para la producción de vinos dulces excepcionales. Los jardines diseñados por André Le Nôtre y la arquitectura del siglo XVII añaden al prestigio del lugar. Hoy, bajo la propiedad del grupo AXA, el castillo perpetúa una tradición de rigor y excelencia, cultivando principalmente sémillon, con vinificación en barricas de roble.
El viñedo
El viñedo de Sauternes se beneficia de un microclima particular creado por la confluencia del Ciron y el Garona, promoviendo el desarrollo de Botrytis cinerea, esta "podredumbre noble" esencial para la producción de grandes vinos dulces. Las parcelas seleccionadas para Château Suduiraut 2024 están plantadas en suelos de grava arcillo-arenosa que aportan mineralidad y frescura al vino, al tiempo que permiten un enraizamiento profundo de las vides.
La añada
El año 2024 comenzó con un invierno y una primavera temprana particularmente lluviosos, con temperaturas suaves que provocaron un brote temprano de las vides, unos 10 días antes de lo normal. La primavera fresca y húmeda ralentizó el crecimiento vegetativo, con un mayo muy lluvioso que aumentó la presión del mildiu. El verano caliente y seco permitió controlar las enfermedades y ralentizó el vigor de la vid, promoviendo una maduración óptima. Las lluvias de principios de septiembre seguidas de un tiempo soleado y ventoso crearon condiciones ideales para el desarrollo de la botritis.
Vinificación y envejecimiento
En Château Suduiraut 2024, la cosecha tuvo lugar entre el 19 de septiembre y el 24 de octubre en cuatro pasadas sucesivas para seleccionar solo uvas perfectamente botritizadas. Después de un suave prensado neumático de unas 3 horas, seguido de un prensado vertical para los jugos más concentrados, los mostos se decantaron en frío a 10°C. La fermentación alcohólica se realizó con levaduras autóctonas en barricas de roble francés (50% nuevas) durante 2 a 3 semanas, antes de ser detenida por enfriamiento y sulfatación para preservar los azúcares residuales. El envejecimiento es de 16 a 20 meses en barricas, el 50% de las cuales son nuevas y el 50% de un vino.
Variedad de uva
Este Château Suduiraut 2024 es un 100% sémillon.
