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Château Talbot 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata del Château Talbot 2025
Cata
Color
Esta añada revela un color rojo púrpura profundo e intenso, reflejo de su notable concentración.
Nariz
La intensidad aromática se despliega a través de aromas de grosella negra entrelazados con notas de flores secas y hierbas frescas como el romero y la albahaca.
Boca
El ataque es amplio y sedoso, dando paso a una textura cremosa. El vino muestra una gran elegancia con taninos refinados y maduros. El final pulido se prolonga en aromas de bayas negras acompañados de un delicado toque calcáreo, que realza una hermosa mineralidad.
Maridaje
Esta cuvée resultará especialmente placentera con carnes rojas nobles. Combinará maravillosamente con un cordero asado a las hierbas, un buen entrecot a la parrilla, pato con setas o un estofado de ternera.
Servicio y guarda
Este gran vino clásico requiere un poco de paciencia para revelar todo su potencial. Se disfrutará en su mejor momento entre, aproximadamente, 2028 y 2055.
Un vino de Saint-Julien fresco y elegante elaborado por Château Talbot
La propiedad
Situado en la reconocida región de Burdeos, Château Talbot fue fundado en el siglo XVIII y elevado a 4ème Grand Cru Classé en 1855. Adquirido en 1917 por Désiré Cordier, está actualmente dirigido por la familia Bignon-Cordier, con Nancy Bignon-Cordier al frente. La propiedad destaca por su vasto viñedo de una sola pieza y sus instalaciones de última generación, inauguradas con motivo del centenario de la familia. La finca es reconocida por su compromiso medioambiental y la calidad constante de sus vinos.
El viñedo
El excepcional terruño de la denominación Saint-Julien se extiende sobre suaves laderas de finas gravas del Médoc que reposan sobre un subsuelo arcilloso. A 23 metros de altitud, el viñedo de la propiedad forma un único bloque y se beneficia de un drenaje natural ideal. Las cepas, con una edad media de 43 años, están plantadas a una densidad de 7.700 pies por hectárea. Se conducen mediante el sistema de poda doble Guyot, acompañado de labores tradicionales de arado. La propiedad cuenta con la certificación Haute Valeur Environnementale nivel 3, que reconoce sus prácticas sostenibles.
Vinificación y crianza
Tras una vendimia manual, las bayas se someten a sucesivos procesos de selección, tanto manual como óptica, para conservar únicamente los frutos más nobles. La vinificación tiene lugar a continuación en cubas de madera. Por último, el vino se beneficia de una cuidada crianza durante 15 meses en barricas, de las cuales el 60% son de roble nuevo. Grado alcohólico: 13% vol.
Variedades de uva
74% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot y 9% Petit Verdot.
