Clos Apalta 2019

Nariz oscura y profunda con toques de carne ahumada e higos. Jugoso e intenso, con potencia, acidez y aplomo. Mucha finura en este vino; se percibe el salto respecto al second wine en el detalle de los taninos ligeramente granulados pero muy presentes y en el esculpido de la fruta: grosellas negras, cerezas rojas, ciruelas y notas balsámicas. Hay un toque verdaderamente elegante: es generoso y entregado sin resultar excesivo. Sigue siendo rico y concentrado, y se percibe el 15% de alcohol, pero da la sensación de que han levantado un poco el pie del acelerador, permitiendo que los distintos elementos brillen por sí solos. Suave y totalmente seductor, la textura y el ligero matiz calcáreo persistente se quedan en la lengua mientras la fruta se prolonga y se prolonga. Un vino encantador. Tiene uno de los porcentajes de Carménère más altos, con un 70%, y un 4% de Petit Verdot completa el coupage. Crianza de 24 meses en barricas de roble francés (90% nuevas), seguida de un año en botella. Biodinámico.