Clos du Marquis 2000
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Descripción
Características y consejos de cata de Clos du Marquis 2000
Cata
Color
El color muestra un tono rojo rubí profundo, casi opaco, que refleja una fina concentración.
Nariz
El bouquet revela intensos aromas de fruta negra (grosella negra, mora), acompañados de notas de cedro, tabaco y grafito. Matices de regaliz y sotobosque completan esta compleja paleta aromática.
Boca
En boca, el vino muestra potencia y estructura, con taninos firmes pero aterciopelados, que se han ido puliendo con el tiempo. El paso medio es concentrado, ofreciendo una definición fina y una longitud notable, sobre sabores de fruta negra y especias.
Maridajes
Este Clos du Marquis 2000 armoniza a la perfección con carnes rojas asadas, paletilla de cordero estofada o caza. También marida muy bien con platos a base de setas o quesos curados.
Servicio y guarda
Clos du Marquis 2000 se disfruta idealmente a una temperatura de alrededor de 16°C. Una decantación de una hora ayuda a airear el vino y a revelar plenamente sus aromas. Esta añada se encuentra actualmente en un excelente momento de consumo, conservando al mismo tiempo potencial de guarda para los próximos años.
Un Saint-Julien vivo y estructurado de una añada excepcional
La propiedad
Creado en 1902, Clos du Marquis es una marca histórica de Domaines Delon, propiedad de la familia desde hace más de 125 años. Actualmente dirigido por Jean-Hubert Delon, el dominio abarca alrededor de 45 hectáreas en Saint-Julien, en la región de Bordeaux. Clos du Marquis no es un segundo vino, sino una cuvée con identidad propia, procedente de parcelas específicas situadas al oeste del Grand Enclos de Léoville Las Cases. Beneficiándose de la experiencia técnica de una propiedad clasificada, Clos du Marquis elabora vinos reconocidos por una calidad comparable a la de los crus clasificados.
El viñedo
El viñedo de Clos du Marquis se sitúa en la denominación Saint-Julien, en la meseta a unos 500 metros al oeste del célebre Enclos de Léoville Las Cases. Las cepas, con una edad media de treinta años, están arraigadas en suelos de podzol húmico sobre antiguas gravas finas de arena y arcilla. Esta composición confiere al terruño un carácter singular, con una marcada sensibilidad al agua que favorece una maduración lenta y progresiva de las uvas. El viñedo se gestiona según prácticas sostenibles y ecológicas, respetando el medio ambiente y la expresión del terruño.
La añada
La añada 2000 está considerada una de las más grandes de la historia contemporánea de Bordeaux. El año estuvo marcado por unas condiciones meteorológicas excepcionales: una primavera favorable, un verano caluroso y soleado con pocas lluvias, que permitió una concentración óptima de la uva. Estas condiciones ideales dieron lugar a vinos potentes, concentrados y estructurados, con un notable potencial de envejecimiento.
Vinificación y crianza
Las uvas de Clos du Marquis 2000 se vendimian a mano y se seleccionan cuidadosamente. Tras el despalillado, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. A continuación, el vino realiza la fermentación maloláctica antes de criarse en barricas de roble francés durante 14 a 18 meses, con una proporción de madera nueva de entre el 40 y el 50%. Esta crianza medida ayuda a preservar el carácter del terruño, al tiempo que aporta complejidad y refinamiento a los taninos.
Variedades de uva
Cabernet Sauvignon (67%)
Merlot (32%)
Cabernet Franc (1%)
