Clos du Marquis 2003
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Descripción
Características y consejos de cata de Clos du Marquis 2003
Cata
Vista
El color muestra un profundo tono granate con reflejos amarronados en el borde de la copa, reflejando la evolución del vino tras más de dos décadas.
Nariz
La nariz revela un bouquet complejo y maduro que combina frutas oscuras, rosas rojas y ciruelas. Notas secundarias de tabaco, caja de puros, bayas tostadas, hinojo, humo y setas crean un perfil aromático distintivo. Con la aireación, matices de mermelada y una vainilla perfectamente integrada completan el conjunto aromático.
Boca
En boca ofrece un cuerpo de medio a pleno, con una textura sedosa y pulida. Sabores de cerezas negras, cassis y cuero se entrelazan con notas de moca, vainilla y especias. Taninos aterciopelados y redondos aportan estructura y elegancia, mientras que una acidez viva preserva la frescura. El final es largo, carnoso y con capas, con notas de cerezas dulces y persistentes frutas rojas.
Maridajes
Este Clos du Marquis 2003 marida a la perfección con carnes rojas asadas, coq au vin y aves de corral estofadas. También armoniza muy bien con quesos curados de pasta dura, preparaciones de caza como venado o jabalí, así como platos con setas. Los platos asiáticos de ternera con salsas ricas en umami también ofrecen maridajes excelentes.
Servicio y guarda
Clos du Marquis 2003 ha alcanzado su plena madurez y se disfruta mejor ahora. Una hora de decantación ayuda a revelar toda su complejidad aromática. Servir a 16-18°C para apreciar plenamente su equilibrio y finura.
Un Saint-Julien con cuerpo, armonioso, procedente de un terroir excepcional
La propiedad
Creado en 1902, Clos du Marquis es un vino procedente de un terroir diferenciado situado cerca de Château Léoville Las Cases, en la denominación Saint-Julien. Propiedad de la familia Delon desde hace más de 125 años, el dominio está hoy dirigido por Jean-Hubert Delon, que mantiene el compromiso familiar con la excelencia. Clos du Marquis destaca por su propia identidad como vino de un terroir específico más que como un segundo vino tradicional, beneficiándose de los mismos conocimientos técnicos que Léoville Las Cases, al tiempo que expresa el carácter único de sus 45 hectáreas de viñedo.
El viñedo
El viñedo de Clos du Marquis abarca unas 45 hectáreas situadas 500 metros al oeste del Enclos de Léoville Las Cases, en la denominación Saint-Julien. Las cepas, con una edad media de 30 a 35 años y algunas plantas que alcanzan los 45, crecen sobre suelos podzólicos húmicos asentados sobre antiguas gravas cuaternarias finas de arena y arcilla. La presencia histórica de un bosque enriqueció los suelos con materia orgánica, aportando al vino su distintiva tipicidad de Saint-Julien. Situado a unos 20 metros sobre el nivel del mar, en la meseta de Saint-Julien, el viñedo se beneficia de una excelente pendiente que favorece el drenaje.
La añada
La añada 2003 en Bordeaux estuvo marcada por un verano excepcionalmente caluroso y seco, creando condiciones de estrés hídrico en muchos viñedos. En Saint-Julien, los suelos de gravas bien drenados permitieron gestionar con éxito estas condiciones. Las uvas alcanzaron una madurez notable, preservando el equilibrio necesario. La vendimia de Clos du Marquis 2003 tuvo lugar entre el 11 y el 26 de septiembre, reflejando un enfoque selectivo destinado a recoger la madurez óptima para cada parcela y variedad.
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza a mano con una rigurosa selección de uvas. Clos du Marquis 2003 se vinificó en las mismas instalaciones que Léoville Las Cases, beneficiándose de equipamiento de primer nivel, manteniendo al mismo tiempo una vinificación separada. Tras la vendimia manual y una meticulosa selección, la fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable y de hormigón con control de temperatura. La fermentación maloláctica se realizó en depósito. A continuación, la crianza continuó durante 14 a 18 meses en barricas de roble francés, con alrededor de un 40% de roble nuevo, lo que permitió una integración armoniosa de la madera preservando la expresión de la fruta y del terroir.
Variedades de uva
Cabernet Sauvignon (54%)
Merlot (43%)
Petit Verdot (3%)
