Clos Henri : Solange Blanc de Noirs Méthode Traditionnelle 2021

Características y consejos de cata para la cuvée Solange Blanc de Noirs Méthode Traditionnelle 2021 de Clos Henri

Cata

Esta cuvée seduce por su vivacidad, expresión aromática y equilibrio.

Maridajes de comida y vino

Este Blanc de Noirs acompaña idealmente a las ostras.

Un Blanc de Noirs de Nueva Zelanda que combina precisión y frescura

La propiedad

Anidado en las estribaciones del valle de Wairau en Marlborough, Clos Henri es una gran finca de Nueva Zelanda gestionada por un monumento de Sancerre: la familia Bourgeois, viticultores durante 10 generaciones. Deseosos de revelar los más bellos terroirs de pinot noir y sauvignon blanc, Rémi y Jean-Marie Bourgeois se embarcaron en la exploración del mundo para encontrar la perla rara. Después de una larga búsqueda, es en Nueva Zelanda donde la familia decide instalarse, dando vida a Clos Henri en 2000. La finca representa ahora 110 hectáreas de viñedos, con 42 hectáreas certificadas en viticultura orgánica.

El viñedo

Rico en sus tierras glaciales, la finca tiene uno de los terroirs más variados del valle de Marlborough. Marcado por tres períodos geológicos distintos, el suelo está compuesto por capas de arcillas eólicas o guijarros rodados.

La cuvée

Un homenaje a la esposa de Henri Bourgeois y su papel clave dentro de Clos Henri, "Solange" es un Blanc de Noirs de los viñedos Broadbridge y Withe, conducidos en agricultura orgánica y descansando sobre suelos pedregosos.

Vinificación y envejecimiento

Prensado ligero en racimos enteros para retener solo los jugos más delicados. Fermentación en un tanque de acero antes de envejecer sobre lías finas durante 10 meses en tanques pero también en viejas barricas de roble. Almacenamiento en frío que promueve la fermentación en botella antes de un envejecimiento adicional sobre lías. Envejecimiento mínimo de 18 meses en lías antes del degüelle y la comercialización.

Variedad de uva

Pinot noir.