Cordero di Montezemolo : Langhe Nebbiolo 2024

Características y notas de cata del Langhe Nebbiolo 2024 Cordero di Montezemolo

Notas de cata

Vista
En la copa, el vino revela un color rojo brillante con matices violáceos de intensidad media.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas florales de pétalo de rosa y violeta, entrelazadas con aromas de fruta roja fresca como cereza, frambuesa y fresa. Sutiles toques de hierbas secas, especias y una encantadora mineralidad completan este delicado perfil.

Boca
De cuerpo medio, la boca ofrece una textura jugosa y afrutada, sostenida por taninos particularmente suaves y finos. La acidez viva y refrescante, típica de la variedad, acompaña al vino hasta un final delicadamente matizado por notas de alquitrán.

Maridaje

Este vino tinto de Italia combina a la perfección con platos de pasta en salsa (agnolotti al ragù, pappardelle), risottos de setas o trufa, así como con carnes blancas a la parrilla con hierbas aromáticas. También resulta excelente con una tabla de embutidos y quesos, o con platos de influencias de Oriente Medio y Asia, como la barbacoa coreana.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente este Langhe Nebbiolo 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 18 °C. Puede disfrutarse desde ahora y continuará evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2026.

Otras características

Este vino procede de una propiedad certificada 100% ecológica, lo que garantiza una viticultura respetuosa con el medio ambiente, libre de pesticidas, fungicidas o fertilizantes sintéticos.

Una expresión autentica de un vino tinto de las Langhe firmado por Cordero di Montezemolo

La propiedad

La historia de la propiedad Cordero di Montezemolo comenzó en 1340 en Piamonte, cuando la familia Falletti adquirió sus primeras parcelas de tierra. Ubicada en el corazón de las colinas declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, esta histórica propiedad ha atravesado seis siglos con una notable continuidad familiar. Hoy, Giovanni Cordero di Montezemolo, junto a sus hijos Elena y Alberto, representa la decimonovena generación al frente de la propiedad. Firmes defensores del medio ambiente, perpetúan este legado cultivando la totalidad de su viñedo según los principios de la agricultura ecológica, manteniendo viva una experiencia histórica mientras permanecen comprometidos con el futuro.

El viñedo

Las uvas utilizadas para esta cuvée proceden de parcelas ubicadas en la región de las Langhe, más concretamente en los municipios de Alba y Cherasco. El ensamblaje se completa con fruta de viñas jóvenes de menos de ocho años, plantadas en los terroirs de Barolo de la propiedad. Situadas a una altitud de unos 300 metros, estas viñas se desarrollan en suelos margo-calcáreos ricos en arenisca. La totalidad del viñedo requiere un meticuloso trabajo manual para cumplir con las exigencias de la agricultura ecológica.

La añada

El año 2024 estuvo marcado por condiciones climáticas particularmente contrastadas. La temporada de cultivo comenzó con una primavera muy lluviosa, seguida de intensas olas de calor durante el verano. Al acercarse la vendimia, se produjeron fuertes lluvias otoñales, lo que obligó a adelantar el calendario de recolección y a llevar a cabo una selección rigurosa en el viñedo.

Vinificación y crianza

La elaboración del Langhe Nebbiolo 2024 se basa en un enfoque delicado en bodega, orientado a preservar la frescura de la fruta. Tras la vendimia manual, las bayas, en gran parte enteras, se someten a una breve maceración de tres a cuatro días en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, a un máximo de 28 °C. Después de la fermentación maloláctica, el vino envejece durante varios meses en recipientes de madera de diversos tamaños, para luego afinarse en depósitos de acero inoxidable antes de su embotellado en verano.

Variedad de uva

100% Nebbiolo