Cordero di Montezemolo : Arneis 2025

Características de degustación y consejos para el Langhe Arneis 2025 de Cordero di Montezemolo

Notas de cata

Aspecto
Este vino revela un color amarillo pajizo brillante, realzado por delicados reflejos verdosos.

Nariz
Notablemente fino, su complejo bouquet floral combina notas de acacia, flor de melocotón y manzanilla. Después se abre hacia aromas frutales de manzana verde, melón y melocotón maduro, realzados por un sutil toque de avellana.

Boca
Atractivo y de gran frescura, seduce en boca por su cuerpo medio y su textura a la vez untuosa y elegante. Sostenido por una mineralidad calcárea y notas cítricas, se prolonga en un final persistente, marcado por un fino amargor herbáceo característico de la variedad.

Maridaje

Este vino blanco italiano combina maravillosamente con antipasti de primavera, tartas saladas o una tortilla de hierbas. También acompaña a la perfección un vitello tonnato bien frío, pescados de agua dulce, mariscos, así como platos de pasta con verduras o carnes blancas servidas con una salsa ligera.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente todos los matices de este Arneis 2025, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12°C. Este vino puede disfrutarse joven para saborear su viveza aromática, pero seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2030.

La elegancia de un vino blanco de una finca emblemática del Piamonte

La finca

Situada en el Piamonte, en el corazón de la denominación Barolo, la finca Cordero di Montezemolo tiene una historia estrechamente vinculada a la colina de Monfalletto. Aunque los orígenes vitícolas de estas tierras se remontan a 1340 con la familia Falletti, la bodega moderna se fundó en 1937 por iniciativa de Paolo Cordero di Montezemolo. Hoy en día, la finca está dirigida por Giovanni Cordero di Montezemolo, con el apoyo de sus hijos Elena y Alberto. La propiedad cuenta con unas cincuenta hectáreas de viñedos certificados en agricultura ecológica, y es célebre por su majestuoso Cedro del Líbano plantado en 1856, verdadero emblema de la familia.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de parcelas cuidadosamente seleccionadas en varios municipios de la Langhe, como La Morra, Alba, Guarene, Castagnito y Govone. Cultivado íntegramente en agricultura ecológica, este terruño se beneficia de una diversidad de microclimas, lo que permite controlar los rendimientos en torno a 59 hectolitros por hectárea, garantizando así uvas de una pureza aromática excepcional.

Vinificación y crianza

La vendimia manual de este Arneis 2025 se lleva a cabo durante la primera quincena de septiembre. Tras un despalillado y un prensado suaves, el mosto se clarifica antes de fermentar durante aproximadamente un mes en depósitos de acero inoxidable, mantenidos a una temperatura de entre 13 y 15°C. Para preservar la frescura de la variedad, no se realiza crianza en madera. El vino reposa después sobre sus lías finas durante tres meses, antes de clarificarse de forma natural en depósito y envejecer al menos dos meses en botella.

Variedad de uva

100% Arneis.