Cordero di Montezemolo : Bricco Gattera 2020
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Puntuaciones
Parker
J. Robinson
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata del Bricco Gattera 2020 de Cordero di Montezemolo
Cata
Color
El Bricco Gattera 2020 presenta un magnífico color granate brillante de concentración y profundidad medias, revelando toda la elegancia del Nebbiolo.
Nariz
El bouquet revela una gran complejidad con aromas de cerezas Marasca en aguardiente, acompañados de notas de regaliz y hojas de tabaco. Delicados aromas de granos de cacao, rosas y violetas se entremezclan, complementados por matices de fruta madura.
Boca
El ataque es amplio y envolvente, revelando una estructura notable. Los taninos, ricos pero finos, aseguran una longitud excepcional. La impresión general es muy compacta manteniendo una hermosa armonía.
Maridaje
Este Barolo se despliega perfectamente con la caza en todas sus formas: jabalí, corzo, ciervo o pichón. También marida excelentemente con asados estofados y armoniza maravillosamente con platos de trufa, especialmente raviolis de pato o flan de cardo con fondue.
Servicio y guarda
El Bricco Gattera 2020 se sirve idealmente a una temperatura de 16°C. Este vino es agradable en su juventud pero posee un potencial de guarda excepcional, permitiéndole evolucionar positivamente hasta alrededor de 2050.
Un Barolo excepcional de viñas viejas en La Morra
La propiedad
Cordero di Montezemolo es una bodega italiana en el Piamonte, situada en Monfalletto, en el corazón de La Morra. Dirigida por Giovanni y Enrico Cordero di Montezemolo, la propiedad continúa una tradición familiar centenaria. La finca, reconocible por su majestuoso Cedro del Líbano plantado en 1856, cultiva Nebbiolo, Dolcetto, Barbera y Arneis con una identidad histórica notable.
El viñedo
El viñedo Gattera se extiende sobre aproximadamente una hectárea alrededor de la propiedad en el municipio de La Morra. Situado a una altitud de 280 metros con una exposición sureste, se beneficia de suelos limosos con arcilla y una proporción moderada de arena, pobres en caliza activa pero ricos en magnesio y manganeso. Las viñas más viejas alcanzan una edad media de 30 a 60 años y otorgan a este vino de Barolo toda su complejidad.
La añada
La añada 2020 en el Piamonte se caracterizó por condiciones climáticas favorables que permitieron una maduración óptima del Nebbiolo, produciendo vinos de gran elegancia y un potencial de guarda excepcional.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, que comenzó en octubre, las uvas son inmediatamente estrujadas y despalilladas. La fermentación y maceración tienen lugar durante 15 días en depósitos de acero inoxidable a 25°C. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble. La crianza de 18 a 20 meses combina barricas francesas de 228 litros y fudres de Eslavonia de hasta 3000 litros, seguidos de 18 a 20 meses de envejecimiento en botella.
Variedad
Este Barolo se produce exclusivamente con Nebbiolo, la variedad reina del Piamonte, expresando aquí toda la tipicidad de este terruño excepcional.
