Delas : Clos Boucher 2022

Características y consejos de cata para el Clos Boucher 2022 de Maison Delas

Cata

Color
De una hermosa brillantez, el color muestra un tono pálido realzado por reflejos dorados.

Nariz
El bouquet se abre con notas de frutas exóticas, enriquecido con suaves matices de melocotón confitado.

Paladar
El paladar seduce con su hermosa concentración y textura cremosa, delicadamente realzada por sutiles notas amaderadas.

Servicio

Para apreciar plenamente esta cuvée, se recomienda servirla entre 10 y 12°C.

Maridajes de comida y vino

Este refinado vino blanco de Maison Delas acompañará perfectamente los espárragos, el pescado al vapor cubierto con una salsa de mantequilla, o incluso un pollo asado al limón.

La intensidad y finura de un gran vino blanco del Valle del Ródano

La propiedad

Fundada en 1835, Maison Delas Frères encarna una de las grandes firmas del norte del Valle del Ródano. Tras su adquisición por la Casa de Champagne Deutz en 1977, la historia de Delas se enriquece con una dimensión internacional, amplificada en 1993 por su integración en la familia Rouzaud, principal accionista del grupo Louis Roederer. Fiel a su filosofía, la casa destaca la riqueza geológica y climática de los terroirs del Ródano, vinificando cada parcela por separado para revelar la singularidad de cada denominación.

El viñedo

Resultado de una rigurosa selección de parcelas, Clos Boucher nace de una parcela idealmente expuesta al sur. Este excepcional vino de Condrieu sólo se produce durante cosechas notables, con una producción limitada a unas 7.000 botellas al año, garantía de rareza y calidad.

Vinificación y envejecimiento

Después de un delicado prensado, los mostos fermentan en barricas nuevas, luego se benefician de un envejecimiento sobre lías finas durante casi seis meses. A lo largo de este período, se practica un batido regular, promoviendo la complejidad aromática y la riqueza de textura.

Mezcla

100% viognier.