Descendientes de Jose Palacios : Petalos 2022

El Pétalos 2022 se elaboró con un 85% de Mencía, un 10% de uvas blancas y un 5% de otras uvas tintas, procedentes de más de 90 hectáreas, de las cuales el 20% es de su propiedad y el resto proviene de 180 familias. Fermentó con una parte de racimos enteros en cubas de roble y de acero inoxidable y se crió en barricas de distintos tamaños durante 10 meses. Es claramente más mediterráneo, con notas de jara y otras hierbas aromáticas; jugoso y redondo, más centrado en la fruta, aromático, aterciopelado, muy agradable y fácil de beber. Tiene 13,5% de alcohol, con un pH de 3,54. Aún no está todo embotellado, ya que se hace en distintos lotes, para un total de alrededor de 270.000 botellas y 3.000 magnums.

Un tinto bien equilibrado, con fruta de cereza negra y boysenberry tipo coulis, junto a taninos ligeros y sedosos. Muestra bonitas notas de salvia seca y violeta, anís, alquitrán y pimienta blanca. Beber ahora y hasta 2030. Se elaboraron 23.000 cajas.

Notas de aceitunas negras, hibisco, cerezas rojas maduras y algunas bayas ligeramente cocidas. Aún bastante jugoso, con taninos finos y un paladar de cuerpo pleno. Redondo, estructurado y largo. Para beber ahora.

El Pétalos 2022 es un coupage de Mencía y otras variedades de Bierzo. Aproximadamente el 30% de las uvas procede de Corullón, y el resto del valle. Con un estilo que recuerda a una infusión, el 2022 ofrece notas de granada, flor seca y violeta, en un contexto reductivo. Termina compacto, con textura de pizarra, y finos sabores frutales. Fresco en el paladar, refleja su perfil aromático.