Descendientes de Jose Palacios : Villa de Corullon 2022
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Descripción
Características y consejos de cata de Villa de Corullon 2022 de Descendientes de Jose Palacios
Cata
Este vino español se abre con sutiles aromas florales, seguidos de vivaces notas de cereza. En boca revela una textura elegante y bien equilibrada, mientras que el final, sostenido por una delicada y refrescante acidez, aporta una grata sensación de frescura.
El equilibrio y la elegancia de un vino tinto de Castilla y León
La bodega
Enólogo ilustre detrás de la revolución cualitativa de los vinos españoles de los últimos veinte años, Alvaro Palacios fundó la Descendientes de J. Palacios junto con su sobrino, Ricardo Perez, con la ambición de desvelar el enorme potencial de la DO (Denominación de Origen) Bierzo. Esta bodega familiar lleva el nombre del padre de Alvaro y abuelo de Ricardo, fallecido en 2000.
Eligieron la localidad de Corullón, en la comunidad autónoma de Castilla y León (España), por su singular terruño. Pioneros, apasionados y exigentes, Alvaro Palacios y Ricardo Perez elaboran vinos que expresan con autenticidad la diversidad y la riqueza de los terruños de la DO Bierzo. Estos grandes vinos están reconocidos entre los más emblemáticos de la denominación.
Viñedo
Villa de Corullon de Descendientes de Jose Palacios procede de 200 pequeñas parcelas de viñas de entre 50 y 90 años situadas en el municipio de Corullon.
Con 10,5 hectáreas, este viñedo de fuerte pendiente, ubicado entre 500 y 950 metros de altitud, debe su singularidad a la heterogeneidad de sus suelos, compuestos por esquisto, cuarcita, silicatos, arena, arenisca y arcilla. El viñedo se cultiva en biodinámica respetando los métodos tradicionales del Bierzo.
Vinificación y crianza
Las uvas vendimiadas realizan la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de madera, acompañada de bazuqueos regulares. La maceración dura 30 días. Fermentación maloláctica espontánea en tinas de roble. La crianza se realiza en barricas y fudres.
Ensamblaje
Villa de Corullon de Descendientes de Jose Palacios es 100% Mencía.
