Dirler-Cadé : Riesling Grand cru "Kessler" H.W. Élément Feu 2021
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 22 de mayo de 2026
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Notas de cata y recomendaciones de servicio del Riesling Grand cru "Kessler" H.W. Élément Feu 2021 de Dirler-Cadé
Cata
Vista
El vino presenta un brillante color amarillo cristalino con una hermosa limpidez, reflejo de la pureza de la materia prima y del cuidado puesto en la vinificación.
Nariz
La nariz es inicialmente discreta y se abre progresivamente con la aireación para revelar delicadas flores umbelíferas como el eneldo y el hinojo, acompañadas de notas de hierbas secas que evocan el tomillo y la mejorana. Aromas de frutas exóticas maduras y cítricos, especialmente ralladura de limón, enriquecen el bouquet. Una miríada de sabores se despliega gradualmente, revelando matices minerales y anisados característicos.
Boca
El ataque en boca revela un carácter puro, mineral y tenso. La textura es rica y a la vez enérgica, equilibrada por una expresión lineal e incisiva. El cuerpo, aunque consistente, se mantiene esbelto y nunca pesado. Una energía vibrante, casi saposa, se prolonga hasta un final lleno de vitalidad y brillo anisado. Los sabores puntillistas y anisados se integran en una textura suave y generosa, prolongándose con finura en el final.
Maridajes
Este riesling armoniza con pescados nobles a la parrilla o asados como la lubina o la dorada, acompañados de ligeras salsas beurre blanc y de limón. También realza mariscos como la langosta bretona asada, las vieiras con salsa cremosa de hierbas o la perdiz a la parrilla rellena de foie gras. Las ostras y los mejillones a la marinera también constituyen excelentes combinaciones.
Servicio y guarda
El Riesling Grand cru "Kessler" H.W. Élément Feu 2021 se disfruta mejor a una temperatura entre 10 y 12 °C. No se recomienda decantarlo para preservar la delicada mineralidad del terruño. Abrir la botella aproximadamente media hora antes de la cata permite una ligera aireación. Este vino puede disfrutarse desde ahora y continuará evolucionando hasta alrededor de 2035 o incluso más allá.
Un riesling de Alsacia excepcional procedente del Grand Cru Kessler
La propiedad
Fundada en 1871 por Jean Dirler en Bergholtz, la finca Dirler-Cadé está hoy dirigida por Jean y Ludivine Dirler, que representan la quinta generación de viticultores. En 2000, la finca adoptó su nombre actual tras la integración de las parcelas familiares de Ludivine, procedentes de la familia Hell-Cadé de Guebwiller. Pionera de la biodinámica en Alsacia desde 1998, la propiedad cultiva 17,5 hectáreas de viñedo, de las cuales el 42 % se sitúa en cuatro prestigiosos grands crus: Saering, Spiegel, Kessler y Kitterlé. Certificada en agricultura ecológica y biodinámica por Biodyvin desde 2001, la finca fue distinguida con tres estrellas en la Guía de La Revue du Vin de France en 2026, reconociendo su excelencia.
El viñedo
Este riesling procede exclusivamente de la parcela catastral Heisse Wanne, cuyo nombre significa literalmente “cuenca caliente” en alsaciano, situada en el corazón del Grand Cru Kessler en Alsace. Esta parcela disfruta de una exposición sur y de una configuración en forma de cuenca que concentra el calor solar mientras protege las vides de las inclemencias meteorológicas. Los suelos provienen de la erosión de la arenisca rosa de los Vosgos del Buntsandstein, una geología casi única en el mundo que aporta al vino una notable mineralidad y una salinidad distintiva. Las vides, con 63 años en la añada 2021, se cultivan en biodinámica con laboreo mecánico y el uso de preparados biodinámicos.
La añada
La añada 2021 estuvo marcada por un invierno caracterizado por un episodio de heladas raro e intenso que afectó a todo el viñedo francés. Una primavera más suave favoreció la floración a finales de mayo, seguida de unos meses de junio y julio particularmente lluviosos. Se observó una inestabilidad meteorológica entre mediados de julio y mediados de agosto, lo que requirió intensos esfuerzos para combatir el mildiu. A pesar de estos desafíos, las uvas alcanzaron una madurez óptima, permitiendo la elaboración de vinos de gran calidad.
Vinificación y crianza
Las uvas del Riesling Grand cru "Kessler" H.W. Élément Feu 2021 fueron recolectadas a mano, lo que permitió una meticulosa selección de los racimos. La vinificación se llevó a cabo en depósitos con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino se crió durante 10 meses sobre lías finas en depósitos, favoreciendo el desarrollo de la complejidad aromática y la estructura mineral. Este método de crianza preserva la pureza de la fruta y la expresión auténtica del terruño arenoso de Kessler.
Variedad de uva
100 % riesling.
