Dirler-Cadé : Riesling Grand cru "Kitterlé" Élément Terre 2022
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y notas de cata del Riesling Grand Cru "Kitterlé" Élément Terre 2022 de Dirler-Cadé
Cata
Aspecto
El vino presenta un color amarillo pálido brillante, característico de los grandes rieslings alsacianos.
Nariz
El bouquet se revela sutil y preciso, desvelando notas de cítricos frescos acompañadas de matices ahumados y minerales. La expresión aromática evoca también sabores de raíces que testimonian el profundo arraigo del vino en su terruño de arenisca y volcánico.
Boca
El ataque ofrece una suavidad carnosa que rápidamente da paso a una vigorosa tensión mineral. El paladar se muestra enérgico y dinámico, sostenido por una acidez vivificante y armoniosa. La textura se revela casi granulosa, táctil, con una hermosa salinidad que atraviesa el paladar. El final se expresa con claridad y precisión, puntuado por una persistente nota de regaliz. Este vino seco, dotado de una notable concentración, está destinado a una larga crianza.
Maridajes
Este riesling grand cru acompaña idealmente un filete de trucha ártica, tartar de trucha asalmonada o un plato de ostras. Su tensión mineral y frescura lo convierten en un compañero de elección para pescados de agua dulce y mariscos.
Servicio y conservación
El Riesling Grand Cru "Kitterlé" Élément Terre 2022 debe disfrutarse a una temperatura entre 10 y 12°C. Su estructura y concentración le confieren un potencial de guarda que permite conservarlo hasta aproximadamente 2032.
Un Grand Cru de Alsacia con carácter mineral y ahumado
La propiedad
Fundada en 1871 de la unión de las familias Dirler y Hell-Cadé, Domaine Dirler-Cadé perpetúa cinco generaciones de experiencia vitícola en Alsacia. Jean Dirler y su esposa Ludivine gestionan hoy 18 hectáreas de viñedos, de las cuales casi la mitad están clasificadas como Grand Cru, especialmente en los terruños de Saering y Kitterlé. Pioneros de la biodinámica desde 1998 y miembros fundadores de Biodyvin, cultivan principalmente riesling, gewurztraminer, muscat y pinot gris según una filosofía de "vinos naturales, vinos hermosos", produciendo cuvées de notable concentración mineral.
El viñedo
El Grand Cru Kitterlé se encuentra en Guebwiller, en Alsacia, sobre un terruño muy escarpado con exposición este y sureste. Las cepas de 21 años descansan sobre un sustrato de arenisca y sedimentos volcánicos, formando un suelo arenoso pobre en arcilla. Esta configuración geológica particular, combinada con rendimientos deliberadamente limitados, confiere al vino su característica expresión ahumada y mineral. La propiedad practica el laboreo de todas las viñas y aplica preparados biodinámicos, complementados con infusiones de sauce, ortiga y reina de los prados, así como decocciones de cola de caballo.
Vinificación y crianza
El Riesling Grand Cru "Kitterlé" Élément Terre 2022 se vinifica según métodos respetuosos con la fruta y el terruño. Tras la vendimia manual y la selección en el viñedo, los racimos enteros se prensan en una prensa neumática. El desfangado se realiza de forma estática y natural, sin intervención. La fermentación tiene lugar con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, preservando así la pureza aromática de la variedad. La crianza sobre lías finas continúa durante 11 meses, aportando complejidad y textura al vino.
Variedad de uva
100% riesling.
