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Domaine Albert Mann : Riesling Grand Cru "Furstentum" 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Riesling Grand Cru "Furstentum" 2023 Domaine Albert Mann
Cata
Vista
El aspecto visual revela un tono amarillo brillante iluminado por sutiles reflejos dorados.
Nariz
El bouquet resulta a la vez delicado y expresivo, abriéndose con aromas de cítricos y azahar. Con la aireación, se enriquece con notas de frutas exóticas como la piña, el limón confitado, la miel y la piel de mandarina, todo ello subrayado por un toque mineral que recuerda al pedernal.
Boca
El ataque destaca por su viveza y salinidad. La boca ofrece después una notable tensión y frescura, sostenida por una fina acidez y una marcada mineralidad. El final, de gran longitud, resulta franco, redondo y salivante, realzado por taninos de gran sutileza.
Maridaje
La propiedad sugiere maridar este vino con bacalao, cigalas o incluso un pad thai. De forma más general, realzará pescados delicados, mariscos, así como platos con sabores agridulces.
Servicio y conservación
Este Riesling Grand Cru "Furstentum" 2023 revela un excepcional potencial de guarda y puede disfrutarse desde 2026 hasta aproximadamente 2038.
Otras características
Este vino blanco seco tiene un grado alcohólico del 13%.
La elegancia mineral de un grand cru de Alsacia por Domaine Albert Mann
La propiedad
Nacido de la unión de las familias Mann y Barthelmé, cuyas raíces vitícolas se remontan a 1654, Domaine Albert Mann despegó verdaderamente en su forma actual en la década de 1980. Ubicada en Wettolsheim, en Alsacia (Francia), esta propiedad de 25 hectáreas está actualmente dirigida por la familia Barthelmé, con la implicación de la nueva generación encarnada por Antoine y Pauline. Pionera y respetuosa con su entorno, la propiedad destaca por su dominio de la biodinámica y su división en cerca de un centenar de parcelas, ofreciendo una expresión auténtica y diversa de los grandes terruños alsacianos.
El viñedo
Este vino procede del prestigioso grand cru Furstentum, situado en Alsacia entre los pueblos de Kientzheim y Sigolsheim. Elevándose entre 300 y 400 metros de altitud, este terruño goza de una exposición ideal orientada al sur y suroeste. Las viñas se desarrollan sobre suelos calcáreos pardos, pedregosos y muy permeables, que favorecen un excelente drenaje. El viñedo se gestiona según los estrictos principios de la biodinámica, con un trabajo meticuloso del suelo, un enherbado parcial controlado y una vendimia realizada exclusivamente a mano para preservar la integridad del fruto.
La añada
El año 2023 resultó especialmente favorable en la región. Las condiciones climáticas permitieron que las bayas alcanzaran una madurez óptima. Este ciclo de crecimiento suave dio lugar a una vendimia de muy buena concentración, perfectamente equilibrada por una acidez estructurante.
Vinificación y crianza
La elaboración del Riesling Grand Cru "Furstentum" 2023 se basa en un enfoque de mínima intervención con el fin de preservar la pureza aromática. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable bajo la acción exclusiva de las levaduras indígenas, respetando los ciclos naturales. El vino se cría después sobre lías finas durante unos diez meses, antes de someterse a una filtración muy ligera previa al embotellado.
Variedad de uva
Este vino está elaborado con un 100% de Riesling.
