Domaine Albert Mann : Riesling "L'Epicentre" 2022
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para el Riesling “L’Epicentre” 2022 de Domaine Albert Mann
Cata
Color
El color revela un tono dorado-amarillo brillante e intensamente luminoso.
Nariz
Compleja, la nariz se abre con notas de cítricos confitados, ralladura de limón y mandarina. A continuación, el bouquet evoluciona hacia aromas de frutas exóticas, tés finos y piel de naranja.
Boca
La entrada en boca es limpia y precisa. Como un diamante en bruto tallado, este vino despliega una estructura notable y una concentración impresionante, sostenidas por una acidez marcadamente mineral. El final se prolonga largamente, ofreciendo una experiencia de cata sin pesadez, en la tradición de los grandes vinos dulces.
Maridaje
Este vino alsaciano combina a la perfección con una tarta de limón o un tartar de fruta fresca con menta. También es excelente como vino para la contemplación.
Servicio y guarda
El Riesling “L’Epicentre” 2022 de Domaine Albert Mann se disfruta mejor a una temperatura de 10°C. Elaborado para una larga crianza, puede saborearse lentamente durante varias décadas.
Un excepcional vino dulce alsaciano de la propiedad Albert Mann
La propiedad
El Domaine Albert Mann, situado en Wettolsheim, en Haut-Rhin, nació de la unión de la familia Mann, viticultores desde comienzos del siglo XVII, y la familia Barthelmé, establecida allí desde 1654. Maurice y Jacky Barthelmé dirigen actualmente la propiedad junto con sus hijos Antoine y Pauline, la décima generación de viticultores. La propiedad cultiva 25 hectáreas repartidas en alrededor de un centenar de parcelas, entre las que se incluyen varios Grands Crus de Alsacia. Pionera de la biodinámica desde 1997 y con certificación ecológica, la propiedad destaca por su respeto por los terruños y su excepcional diversidad geológica.
El viñedo
El Riesling “L’Epicentre” 2022 procede de una parcela de arcilla-caliza y granito, y se beneficia de una exposición sur y sureste. Las cepas, de unos 30 años, se cultivan de forma ecológica y biodinámica y cuentan con la certificación Ecocert bajo FR-BIO-01.
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza a mano, con una selección especial de uvas procedentes de cepas muy viejas. Este vino se elabora mediante prensado vertical durante 24 horas. La fermentación tiene lugar de forma espontánea gracias a levaduras naturales. A continuación, el vino envejece durante varios meses sobre lías finas.
Variedad de uva
Este vino blanco de Alsace es 100% Riesling.
