Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot : Les Fontanilles 2023

Notas de hierbas mediterráneas, especias, bayas oscuras, moras y flores preceden al 2023 Minervois Les Fontanilles, un vino de medio a gran cuerpo, denso y estratificado, enmarcado por taninos elegantes y sedosos, que culmina en un final largo, especiado y mineral. Un clásico en ciernes.

Aún algo tímido en nariz, el 2023 Minervois Les Fontanilles revela en boca taninos densos y refinados, aunque todavía muy jóvenes. Este ensamblaje a partes iguales de Cinsault, Grenache Noir, Carignan y Syrah muestra capas aromáticas de incienso, cereza confitada, naranja sanguina, chocolate negro, almendras tostadas, un toque de ciruela y comino. Con un final largo, tiene concentración y extracto y es sin duda un vino para abrir con antelación. Beber 2025-2032.