Domaine Belargus : Layon 2023

Características y notas de cata del Coteaux-du-Layon 2023 de Domaine Belargus

Cata

Aspecto
El color revela un tono amarillo dorado brillante, adornado con sutiles reflejos ámbar.

Nariz
Compleja y generosa, la nariz desprende aromas de frutas exóticas como la piña, entremezclados con notas de frutas amarillas maduras como el albaricoque. Delicados toques de miel y sutiles matices cítricos redondean este bouquet.

Boca
Suave y untuosa, la boca seduce por su textura envolvente. Esta riqueza frutal está perfectamente equilibrada por una acidez luminosa que acompaña al vino hasta un final persistente y armonioso.

Maridaje

Este vino dulce marida maravillosamente con postres frutales como la tarta de albaricoque, la tarta Tatin o un crumble de frutas exóticas. También brilla junto a platos agridulces, como el magret de pato con frutas, las aves asadas con miel o el foie gras con chutney de mango.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Coteaux-du-Layon 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 11°C. Este vino puede disfrutarse ya, pero cuenta con la estructura necesaria para envejecer armoniosamente en bodega hasta aproximadamente 2033.

La expresión frutal y equilibrada de un vino dulce de la denominación Coteaux du Layon

La bodega

Fundado en 2018 por Ivan Massonnat, un antiguo inversor apasionado por los terruños, Domaine Belargus se consolidó rápidamente como una referencia ineludible en el Valle del Loira. Situada en Saint-Aubin-de-Luigné, en el corazón de Anjou Noir, la bodega nació a raíz de la adquisición de las históricas viñas de Jo Pithon. Con algo más de veinte hectáreas, la finca destaca por su dedicación exclusiva a la Chenin Blanc y por su meticuloso enfoque parcela a parcela. Comprometido con la preservación de la biodiversidad, este ambicioso proyecto está devolviendo a los grandes vinos blancos de Anjou su antiguo esplendor.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de parcelas ribereñas repartidas entre tres municipios dentro de la denominación Coteaux du Layon: Beaulieu-sur-Layon, Saint-Lambert-du-Lattay y Saint-Aubin-de-Luigné. Este terruño único de Anjou Noir se caracteriza por suelos predominantemente esquistosos y se beneficia del microclima creado por el río, que favorece una maduración óptima de las bayas. El viñedo se cultiva según principios ecológicos, con certificación oficial obtenida en 2022, y continúa su conversión a la agricultura biodinámica bajo el sello Demeter.

Vinificación y crianza

La elaboración de este Coteaux-du-Layon 2023 se centra en preservar la pureza de la fruta y su frescura. La vinificación se realiza de forma tradicional en depósitos, seguida de seis meses de crianza, también en depósitos, lo que permite conservar la luminosidad aromática y el equilibrio natural de este vino dulce sin la influencia de la madera.

Variedad de uva

Este vino está elaborado exclusivamente con Chenin Blanc (100%).