Domaine Belargus : Treilles Monopole 2019

Características y notas de cata de Treilles Monopole 2019 de Domaine Belargus

Notas de cata

Vista
El color de este vino blanco es amarillo pálido a dorado, brillante y luminoso, que puede revelar sutiles reflejos verdosos en su juventud.

Nariz
Intenso sin ser exuberante, el aroma revela una gran complejidad. Combina notas de frutas de hueso maduras y cítricos con delicados matices florales y hierbas secas. El conjunto se ve realzado por una profunda impronta mineral que evoca piedra húmeda, pedernal y roca cálida.

Boca
La boca destaca por su tensión, energía y perfecto equilibrio. Sostenida por una hermosa acidez y una textura amplia, a veces ligeramente calcárea, expresa una notable potencia mineral. El final ofrece una longitud excepcional, marcada por notas salinas y de limón.

Maridaje

Este gran vino blanco seco marida a la perfección con platos delicados pero llenos de sabor. Realzará un ceviche, un tartar de lubina o unas aves marinadas con cítricos. También combina perfectamente con pescados finos, mariscos a la parrilla como la langosta, así como con platos vegetarianos de carácter, como un tian de verduras de verano.

Servicio y guarda

Para disfrutar al máximo del Treilles Monopole 2019, se recomienda servirlo a una temperatura aproximada de 10 °C, decantándolo dos horas antes de la comida. Con una estructura pensada para perdurar, esta añada presenta un gran potencial de guarda y puede evolucionar favorablemente durante varias décadas.

La expresión pura de un terroir excepcional en Anjou

La propiedad

Fundado en 2018 por Ivan Massonnat, Domaine Belargus se ha consolidado rápidamente como una referencia clave en el valle del Loira. Ubicada en pleno corazón del Anjou Noir, la propiedad se extiende sobre 24 hectáreas de viñedo dedicadas exclusivamente al Chenin. Actualmente gestionada por la sociedad VINISSIM, con Ivan Massonnat siempre al frente como propietario, la propiedad se distingue por su meticuloso enfoque parcela a parcela. Comprometida con la viticultura sostenible, defiende terroirs históricos mediante prácticas certificadas en agricultura ecológica y en conversión hacia la biodinámica, produciendo vinos de terruño con notable precisión.

El viñedo

Esta cuvée procede del Coteau des Treilles, un monopolio de 2,72 hectáreas situado dentro de la denominación Anjou. Este terroir vertiginoso, con laderas orientadas al sur y pendientes de entre el 30 y el 70 %, domina el valle del Layon. Enclavado en la reserva natural de los Coteaux du Pont-Barré, un refugio de biodiversidad libre de productos químicos, este viñedo se asienta sobre un auténtico mosaico geológico de espilitas, esquisto, arenisca y caliza antigua. Las viñas, de entre 10 y 25 años de edad, requieren un trabajo enteramente manual, realizado con el máximo respeto por el medio ambiente.

Vinificación y crianza

Para elaborar el Treilles Monopole 2019, la uva se vendimia exclusivamente a mano. Las bayas se prensan después directamente y con suavidad para preservar toda su frescura. La fermentación se inicia de forma natural gracias a las levaduras autóctonas. Finalmente, el vino se beneficia de una larga crianza de 36 meses en barricas de roble francés de 400 litros, lo que permite que su estructura aromática gane en complejidad conservando una gran pureza.

Variedad de uva

Chenin (100%).