Domaine Bernard Gripa : Les Figuiers 2024

Características y consejos de cata de Les Figuiers 2024 de Domaine Bernard Gripa

Cata

Color

El vino muestra un tono dorado radiante, limpio y brillante, característico de un blanco elaborado con Marsanne y Roussanne cosechadas en plena madurez.

Nariz

La nariz es rica y expresiva, y combina frutas blancas y amarillas (pera, melocotón, albaricoque), flores blancas y miel de acacia, sobre un fondo de especias delicadas y sutiles notas tostadas procedentes de la crianza.

Boca

La boca es plena, de textura carnosa y redonda, sostenida por una acidez precisa que constituye una auténtica columna vertebral. Una mineralidad cristalina se funde con toques cítricos y finos amargos, para desembocar en un final largo, salino y vibrante.

Maridaje

Les Figuiers 2024 es el compañero ideal de pescados nobles a la parrilla acompañados de verduras tiernas y salsas delicadamente cítricas, así como de foie gras a la plancha y aves con aromas de sotobosque o de trufa.

Servicio y conservación

Les Figuiers 2024 se sirve preferiblemente fresco, entre 11 y 13 °C, para revelar plenamente su paleta aromática sin que su acidez resulte demasiado marcada.

Un Saint-Péray de Domaine Bernard Gripa que combina riqueza de textura y mineralidad calcárea

El dominio

Domaine Bernard Gripa, fundado en 1974, cuando Bernard Gripa comenzó a embotellar directamente en la propiedad, tiene su sede en Mauves, en el corazón histórico de la denominación Saint-Joseph, en el norte del Valle del Ródano. La familia, presente en los viñedos de Saint-Péray desde el siglo XVII, cultiva actualmente unas 17,6 hectáreas de viñedo, plantadas con variedades tanto tintas como blancas. Hoy, la propiedad está dirigida por Fabrice Gripa, hijo de Bernard, que continúa una tradición de viticultura cuidadosa y artesanal, prestando especial atención a los terruños de Saint-Joseph y Saint-Péray.

El viñedo

La cuvée Les Figuiers procede de un terruño de gran calidad en la zona de Putiers, dentro de la denominación Saint-Péray, donde los suelos combinan caliza blanca, arcilla y afloramientos de granito alterado. Las cepas de Marsanne y Roussanne, plantadas en 1946 y 1960 respectivamente, ocupan alrededor de 1,5 hectáreas en laderas situadas entre 150 y 250 metros de altitud, expuestas a la influencia refrescante del Mistral.

La añada

La añada 2024 destaca por un carácter menos soleado que el de algunas añadas anteriores, lo que contribuyó a preservar una hermosa frescura y una gran precisión aromática en los vinos blancos del dominio, manteniendo al mismo tiempo un equilibrio armonioso entre fruta vibrante y mineralidad.

Vinificación y crianza

Para Les Figuiers 2024, las uvas se vendimian a mano con una rigurosa selección y, a continuación, se prensan lentamente en racimos enteros. Tras un ligero desfangado, la fermentación se realiza en barricas de roble, seguida de una crianza sobre lías finas durante unos doce meses en barrica, con bâtonnage regular, para desarrollar la textura y la complejidad aromática del vino.

Variedades de uva

Les Figuiers 2024 es un ensamblaje de Roussanne y Marsanne.