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Domaine Bernard Gripa : Les Pins 2024
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Descripción
Características y consejos de cata de Les Pins 2024 de Domaine Bernard Gripa
Cata
Aspecto
Este Saint-Péray blanco presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, brillante y luminoso, señal de frescura y pureza.
Nariz
La nariz se abre con aromas de pera fresca y flores blancas, realzados por notas cítricas y de fruta de hueso como el albaricoque. Un toque de pimienta blanca y un ligero matiz herbáceo, casi resinoso, completan el bouquet, mientras que la almendra y las sutiles notas especiadas evocan la crianza del vino sobre lías finas.
Boca
La boca es amplia y jugosa, sostenida por una textura generosa que nunca resulta pesada. La Marsanne aporta riqueza y redondez, mientras que la Roussanne prolonga el final con mayor finura y una ligera salinidad. Una acidez bien integrada y un amargor controlado sostienen un final persistente, sedoso y vibrante, sobre un fondo mineral con delicados toques de roble.
Maridaje
Este Saint-Péray marida armoniosamente con aves asadas, pescados a la parrilla o carpaccio de pescado, así como con pastas y risottos de setas. También acompaña bien la charcutería fina, como el salchichón con pistacho, y encuentra un bello eco en los quesos blandos o de pasta prensada.
Servicio y guarda
Recomendamos servir Les Pins 2024 a una temperatura de entre 10 y 12 °C, para que sus aromas se expresen plenamente. Este vino puede disfrutarse ya por su brillo y frescura, pero seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2033.
Un Saint-Péray marcado por la mineralidad de Domaine Bernard Gripa
La bodega
El nombre Domaine Bernard Gripa apareció por primera vez en las etiquetas en 1974, cuando Bernard Gripa decidió embotellar sus propios vinos en Mauves, en el corazón de la denominación Saint-Joseph, en el norte del valle del Ródano. Desde 2001, la propiedad está dirigida por Fabrice Gripa, viticultor-elaborador, propietario y gerente, que continúa la labor de su padre. El viñedo abarca entre 17 y 18 hectáreas, repartidas casi a partes iguales entre variedades tintas y blancas, una rareza en Mauves. Las parcelas se trabajan a mano en las terrazas de granito y caliza de Saint-Joseph y Saint-Péray.
El viñedo
La cuvée Les Pins procede de parcelas situadas en el sector de Putiers, al sur de la denominación Saint-Péray, en laderas de granito que dominan la llanura del Ródano. Los suelos combinan una capa superficial de arcilla y caliza con granito alterado en el subsuelo, lo que aporta una marcada tensión mineral. Las viñas, de más de cuarenta años, se cultivan según los principios de la viticultura sostenible, con rendimientos deliberadamente bajos. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, ya que las terrazas hacen imposible cualquier trabajo mecanizado.
La añada
La añada 2024 destaca por un carácter menos soleado que el de años anteriores, lo que favorece una frescura y una precisión notables. Estas condiciones climáticas permitieron que la Marsanne y la Roussanne alcanzaran una plena madurez aromática conservando una acidez viva, dando lugar a vinos repletos de fruta y sostenidos por una vibrante tensión mineral.
Vinificación y crianza
Las uvas de Les Pins 2024 se vendimian a mano y después se prensan lentamente antes de fermentar con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. A continuación, el vino se cría sobre lías finas, repartido entre depósitos de hormigón y barricas de roble viejas, lo que le confiere una textura amplia sin ocultar jamás la frescura de la fruta ni la mineralidad del terruño.
Variedades
Este ensamblaje une la Marsanne, que aporta profundidad y redondez al vino, con la Roussanne, que le da finura aromática y tensión.
