Domaine Bott Geyl : Riesling Grand cru "Schlossberg" 2019

Notas de cata de Absolu Grande Cuvée 256 Extra-Brut de Bott Geyl

Cata

Matices minerales, ahumados y cítricos se despliegan con elegancia. En boca, preciso y tenso, revela una textura pura y un final marcado por una delicada salinidad.

Un Alsace Grand Cru de excepcional finura de Bott Geyl

La bodega

El Domaine Bott Geyl, situado en Beblenheim, en Alsacia, es reconocido por su compromiso con la viticultura ecológica y biodinámica. La bodega concede gran importancia al respeto del carácter singular de los terruños alsacianos y cuida sus parcelas con prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Los crémants y vinos del Domaine Bott Geyl reflejan esta dedicación a la calidad y aúnan pureza y finura para expresar todo el potencial de los suelos de la región.

El viñedo

El viñedo se encuentra en el pueblo de Kientzheim, en Alsacia, en el corazón de un terruño excepcional. Plantadas en una pequeña parcela de 0,80 hectáreas, las cepas, de entre 25 y 55 años, extraen lo mejor del granito descompuesto que conforma el suelo. Este subsuelo favorece una mineralidad vibrante y una fina tensión en los vinos. La orientación sur-suroeste, unida a una pronunciada pendiente del 30 al 45 %, garantiza una insolación óptima que permite a las uvas alcanzar una madurez perfecta.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano, se seleccionan cuidadosamente y se transportan en cajas de 40 kg antes de someterse a un prensado lento de racimos enteros. Tras 24 horas de desfangado estático, la fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras autóctonas a temperatura controlada. Criado sobre lías finas hasta septiembre, el vino solo se filtra ligeramente antes del embotellado.

Variedades

Riesling (100 %)