Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2025

Características y consejos de cata de la cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025 de Comte Abbatucci

Cata

Color
El color revela un brillante tono dorado.

Nariz
La nariz destaca por su gran finura aromática.

Boca
En boca, este vino seduce por su elegancia y su fina estructura mineral.

La elegancia y la mineralidad de un Vin de France blanco

El domaine

La historia moderna de Comte Abbatucci comenzó en la década de 1920 con Jacques Abbatucci. Hoy, esta propiedad familiar está dirigida por Jean-Charles Abbatucci, con el apoyo de su hija Faustine. El domaine destaca por su enfoque holístico y por su papel de conservatorio vivo, que alberga dieciocho variedades de uva autóctonas. Comte Abbatucci se ha consolidado así como una referencia imprescindible, que combina el respeto por el mundo vivo, el patrimonio histórico y la celebración de un legado vinícola único.

El viñedo

Este Vin de France procede de viñas cultivadas a una altitud moderada. El terroir específico de esta cuvée está formado por suelos de arena y limo, especialmente adecuados para expresar la variedad blanca del domaine. El viñedo se trabaja según estrictos principios biodinámicos, que conciben la tierra como un organismo vivo. El ecosistema se preserva mediante el uso de preparados naturales, el laboreo del suelo con caballos de tiro y la presencia de ovejas que mantienen la cubierta herbácea.

Vinificación y crianza

Para la cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025, la uva se vendimia a mano. La vinificación sigue un enfoque de mínima intervención, guiada por el calendario lunar y el uso exclusivo de levaduras autóctonas durante fermentaciones espontáneas. La crianza se realiza sin madera de roble, con el fin de preservar la pureza del fruto y la expresión auténtica del terroir.

Variedad de uva

Vermentino.