Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2025

Características y consejos de degustación de la cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025 del Domaine Comte Abbatucci

Cata

Aspecto
El color revela un brillante tono dorado.

Nariz
La nariz destaca por su notable finura aromática.

Boca
En boca, este vino cautiva por su elegancia y su hermosa estructura mineral.

La elegancia y mineralidad de un Vin de France blanco

La propiedad

La historia moderna del Domaine Comte Abbatucci comenzó en la década de 1920 con Jacques Abbatucci. Situada en Córcega, Francia, esta finca familiar está hoy dirigida por Jean-Charles Abbatucci, secundado por su hija Faustine. Pionera de la biodinámica en la isla desde el año 2000, la propiedad destaca por su enfoque holístico y su papel como conservatorio vivo, que alberga dieciocho variedades autóctonas. Domaine Comte Abbatucci se ha consolidado así como una referencia esencial, combinando el respeto por los organismos vivos, el patrimonio histórico y la puesta en valor de un legado vitivinícola único.

El viñedo

Este Vin de France procede de viñas cultivadas en pleno valle de Taravo, a una altitud moderada. El terroir específico de esta cuvée está formado por suelos areno-arcillosos, especialmente adecuados para expresar la variedad blanca de la propiedad. El viñedo se cultiva siguiendo los estrictos principios de la biodinámica, tratando la tierra como un organismo vivo. El ecosistema se preserva mediante el uso de preparados naturales, labores del suelo realizadas con caballos de tiro y la presencia de ovejas para mantener la cubierta vegetal.

Vinificación y crianza

Para la cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025, la uva se vendimia a mano. La vinificación sigue un enfoque de mínima intervención, guiado por el calendario lunar y el uso exclusivo de levaduras indígenas durante fermentaciones espontáneas. El vino se cría sin ninguna influencia de la madera, con el fin de preservar la pureza de la fruta y la expresión auténtica del terroir.

Variedad de uva

Vermentino.