Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2015

Muestra de inmediato mucha fruta negra, rozando la sobremaduración sin llegar a ella. También hay cierto carácter cárnico en la nariz. Con cuerpo, de sensación muy soleada; se percibe el calor de la añada y el alcohol se siente algo elevado. Con taninos finos, estará listo relativamente pronto y es poco probable que envejezca tanto como el 2016. Taninos bastante densos, curtidos y exuberantes, muy maduros y en abundancia: pide carne roja en cantidad.

Nariz majestuosa y taciturna, con fruta de hueso oscura, piedras negras mojadas, pimienta y especias marrones, además de notas de chocolate negro y cárnicas, y una frescura terrosa que recuerda a la trufa. En boca es profundo y homogéneo, con potencia sin esfuerzo. Sin fisuras. Taninos extremadamente enfocados, finos y largos. Matices de chocolate con alto contenido de cacao. La acidez es impresionante. Esto es un Hermitage impecable. Beber a partir de 2023 y en adelante.

Púrpura brillante. Aromas explosivos de arándano, cola de cereza, incienso y mineralidad ahumada, realzados por humo y especias; muestran una definición extraordinaria y, con la aireación, aparece un toque de aceituna. En boca es dulce y expansivo, con sabores de licor de bayas negras muy concentrado, fruitcake y pastilla floral, junto con una sugerencia de anís estrellado. El final, notablemente largo y penetrante, presenta un marcado nervio mineral, un eco de fruta azul dulce y taninos armoniosos que llegan tarde y se integran sin esfuerzo en la fruta profundamente concentrada. A estas alturas, es un aspirante a vino de la añada, al menos según la estimación.

Tan tinta y de un matiz insondablemente profundo, este vino puede teñir tanto la copa como el paladar con su tonalidad caliginosa. Con un decantador lleno de crème de cassis, este líquido de ensueño, con cuerpo y concentrado, llena la boca y recubre el paladar mientras hipnotiza los sentidos durante al menos 60 segundos. La fruta aporta pureza, intensidad, longitud y precisión. En su juventud es intelectual; cuando madure será un golpe de estado hedonista. ¿Es esta la mejor añada desde 1990 o quizá 1978? ¡Sí! Está fuera de escala. Si tiene el dinero, es un vino para guardar. Una vez que otros empiecen a probarlo y corra la voz, solo se encarecerá.

Pura perfección en vino tinto, y tan bueno como cualquier La Chapelle jamás elaborado: el Hermitage La Chapelle 2015 muestra un color púrpura profundo y tinta, además de un bouquet enorme de frutas negras y azules, mineralidad que recuerda a roca líquida, caza ahumada, pimienta molida e hierro. Me recuerda al 1978 por su rara mezcla de potencia y elegancia; este Hermitage brillante y sensacional ya brinda placer y evolucionará durante otros 30–40 años.

«Hermitage La Chapelle» de Jaboulet es uno de los mejores Syrah del mundo y desde hace tiempo un icono. Beberlo tan joven dolió al principio, pero el dolor se pasó muy rápido. Hay que abastecerse pronto, porque este vino es sencillamente grandioso. Rojo oscuro intenso, núcleo profundo y ribete violáceo. Nariz increíblemente profunda y a la vez intensamente especiada, donde se entrelazan moras negras con tapenade de aceitunas salado, cuero, regaliz, lavanda y flores secas. En la cabeza suena ding-dong; siempre ocurre cuando se activa la marca de los 20 puntos. En boca, gran complejidad y profundidad, sedosidad noble con taninos finamente pulidos, enorme empuje mineral con finísima mineralidad y venas de acidez que atraviesan el potente cuerpo. Gran cine de Syrah, que aguantará bien tres décadas, como demostraron el 1997 catado recientemente y, hace unos meses, el legendario 1990. 19,5/20