Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2011
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Parker
J. Robinson
Decanter
J. SucklingDescripción
Características y consejos de cata de La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2011 de Domaine de la Chapelle
Cata
Vista
El color revela un tono rubí profundo e intensamente sostenido, casi opaco.
Nariz
Compleja y expresiva, la nariz revela aromas de frutos negros frescos, particularmente grosella negra y mora, acompañados de notas florales de violeta. Matices de especias dulces, pimienta y mineralidad pedregosa enriquecen el bouquet. Con la aireación, se desvelan gradualmente toques ahumados y cárnicos.
Boca
En boca presenta una estructura amplia y potente, con taninos finos y sedosos. El vino combina profundidad y finura, ofreciendo una hermosa concentración frutal equilibrada por una frescura elegante. El final es muy largo y persistente.
Maridaje
Este vino marida perfectamente con carnes rojas nobles como el rosbif o chuletas de cordero en costra de hierbas. También acompaña elegantemente la caza o platos complejos en salsa.
Servicio y guarda
Se recomienda decantar el vino antes de servirlo para permitir que se abra completamente. La temperatura ideal de servicio oscila entre 16 y 18°C. Este vino tiene un gran potencial de guarda.
Otras características
Grado alcohólico: 14% vol.
Un Hermitage potente y elegante del Valle del Ródano Septentrional
La propiedad
Nombre emblemático de los grandes vinos del Valle del Ródano Septentrional, la Maison Paul Jaboulet-Aîné fue fundada en 1834 en Tain L’Hermitage. La reconocida enóloga y viticultora Caroline Frey dirige esta ilustre casa, propiedad de la familia Frey desde 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné vela por un viñedo de 125 hectáreas, repartido en denominaciones excepcionales como Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu y Muscat de Beaumes-de-Venise.
En busca de innovación, la familia Frey inauguró recientemente un nuevo espacio dedicado a la elaboración de dos de sus vinos emblemáticos: La Chapelle y Le Chevalier de Stérimberg. Bautizado como Domaine de la Chapelle, este nuevo complejo, que cuenta con una bodega notable diseñada por el ilustre arquitecto danés Bjarke Ingels, encarna la búsqueda de la excelencia de Caroline Frey y su equipo en la creación de vinos cada vez más refinados.
El viñedo
El viñedo de Hermitage se beneficia de un terruño excepcional en las laderas empinadas de la colina que domina el Ródano. Los suelos están compuestos por arenas graníticas, micasquistos y gneis. La exposición sur y el microclima único favorecen una maduración óptima de la Syrah.
La añada
La añada 2011 en el Valle del Ródano Septentrional se caracteriza por condiciones favorables que permitieron una maduración gradual y equilibrada. Los vinos se distinguen por su elegancia, frescura y estructura armoniosa.
Vinificación y crianza
La vinificación se lleva a cabo con precisión para preservar el brillo de la fruta y la tipicidad del terruño. La crianza en barricas de roble perfecciona la estructura del vino, aportando complejidad y potencial de guarda.
Variedad
Syrah (100%).
