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Domaine de la Vougeraie : Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
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Descripción
Características y notas de cata del Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024 Domaine de la Vougeraie
Cata
Vista
El color revela un hermoso tono rojo.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de frutos rojos frescos, que evocan cereza, frambuesa y grosella, todo ello realzado por delicados toques especiados.
Boca
La boca ofrece una estructura elegante, sostenida por una hermosa frescura y una tensión dinámica. El carácter afrutado y generoso está sostenido por taninos finos, crujientes y sedosos, que conducen a una experiencia de degustación armoniosa.
Maridaje
Este vino combina perfectamente con carnes sabrosas como el solomillo, el costillar de ternera o la pechuga de pato. También combina muy bien con platos más delicados como las aves asadas, el pescado o las verduras otoñales asadas.
Servicio y guarda
El Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024 puede disfrutarse ya, para apreciar la frescura de su fruta joven y vibrante.
La elegancia y la precisión de un vino de Borgoña de Domaine de la Vougeraie
La propiedad
Fundado en 1999 por la familia Boisset, Domaine de la Vougeraie se encuentra en Premeaux-Prissey, en el corazón de Borgoña, Francia. Esta propiedad de 34 hectáreas reúne un patrimonio vitícola construido pacientemente desde la década de 1960. Dirigida ahora por Sylvie Poillot, la propiedad se distingue por su profundo compromiso con la agricultura ecológica y la biodinámica. Domaine de la Vougeraie se dedica a revelar la pureza de sus terroirs mediante prácticas respetuosas con el medio ambiente, consolidándose como una referencia esencial en la región.
El viñedo
El Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024 procede de un mosaico de parcelas repartidas por las dos grandes laderas de la región. Un tercio de la uva procede de la Côte de Nuits y dos tercios de la Côte de Beaune, incluyendo parajes con nombre propio como Condemaine, En Vevey y Monpoulain. El viñedo se cultiva exclusivamente mediante selección masal y según los principios de la biodinámica, favoreciendo así la vitalidad del suelo y la expresión natural de las vides.
La añada
El año 2024 estuvo marcado por condiciones climáticas inusuales que dieron lugar a una cosecha de muy bajo volumen. El ciclo vegetativo condujo a una vendimia tardía, que comenzó el 20 de septiembre. Estas condiciones climáticas permitieron a las bayas desarrollar una hermosa concentración.
Vinificación y crianza
Para este Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024, la vendimia se realiza íntegramente a mano. Los racimos se despalillan, se dejan sin estrujar y se trasladan a las cubas por gravedad. La vinificación se lleva a cabo con levaduras indígenas, comenzando con una maceración prefermentativa en frío de cinco días. El encubado dura veinte días con suaves remontados diarios, seguido de un prensado vertical. Finalmente, el vino envejece durante diez meses en barricas de roble y se afina después durante un mes en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.
Variedad de uva
Este vino está elaborado exclusivamente con Pinot Noir (100 %).
