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Domaine de la Vougeraie : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Marconnets" 2024
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
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Descripción
Características y notas de cata del Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 Domaine de la Vougeraie
Notas de cata
Vista
De color rojo, el vino revela un brillante tono rubí.
Nariz
Expresiva, la nariz se abre con notas de frutos rojos y un ramillete floral, sutilmente realzado por matices especiados.
Boca
Redonda y generosa, la boca ofrece un perfil afrutado de gran elegancia, sostenido por un equilibrio armonioso entre taninos, acidez y alcohol. El final destaca por su notable persistencia.
Maridaje
Este vino combina maravillosamente con tablas de embutidos finos y quesos de corteza natural como el brie o el gouda. También realzará platos delicados de aves, tournedos Rossini, carnes rojas en salsa ligera, preparaciones de ternera, o mariscos servidos con una salsa dulce.
Servicio y conservación
Para apreciar plenamente este vino, se recomienda servirlo a una temperatura entre 14 y 16°C. Este Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 cuenta con un excelente potencial de guarda y puede disfrutarse hasta alrededor de 2036.
La elegancia y la finura de un Premier Cru de Savigny-Les-Beaune
La propiedad
Fundado oficialmente en 1999, Domaine de la Vougeraie se encuentra en Premeaux-Prissey, en el corazón de Borgoña. Aunque las raíces vitivinícolas de la familia se remontan a 1964, fue en los albores de los años 2000 cuando la propiedad adquirió su forma actual. Dirigida ahora por Jean-Charles Boisset, con Sylvie Poillot como directora general, la propiedad destaca por su compromiso pionero con la viticultura ecológica y biodinámica. Con 34 hectáreas repartidas entre la Côte de Nuits y la Côte de Beaune, esta casa familiar elabora vinos que expresan fielmente la riqueza de sus terruños.
El viñedo
El terruño del que procede este Savigny-Les-Beaune se encuentra en la orilla derecha del Rhoin, en una suave ladera. Las viñas de la cuvée "Les Marconnets", plantadas entre 1975 y 1986, crecen en un suelo profundo, muy arenoso, salpicado de guijarros y rico en hierro, con una ligera presencia de arcilla y limo. Esta inusual composición geológica otorga a la vid una gran vitalidad, especialmente en los años más lluviosos. La propiedad aplica aquí los principios de la biodinámica, con rendimientos controlados y una vendimia enteramente manual.
La añada
2024 estuvo marcada por condiciones climáticas particularmente complejas. Las abundantes precipitaciones, que alcanzaron casi la media anual solo hasta septiembre, se vieron acompañadas de episodios localizados de heladas y granizo. Estos desafíos climáticos generaron una importante presión fúngica durante toda la temporada de crecimiento. Sin embargo, la fuerte insolación al final de la temporada permitió que las bayas alcanzaran una madurez óptima, dando lugar a una vendimia tardía a finales de septiembre.
Vinificación y crianza
La vinificación del Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 se realiza con uvas en racimo entero, transportadas por gravedad hasta la cuba sin estrujado. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío durante cinco días, seguida de un período total de encubado de veinte días, marcado por pisados manuales y suaves remontados diarios, todo ello impulsado por levaduras autóctonas. Tras pasar por la prensa vertical, el vino se cría durante unos 16 meses en barricas de roble francés.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
