Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2011

Características y consejos de cata para el Châteauneuf-du-Pape 2011 de Domaine des Sénéchaux

Cata

Color
El color brillante muestra un granate con reflejos carmín.

Nariz
La nariz expresiva mezcla frutas rojas y negras, regaliz y sutiles toques tostados.

Paladar
En la boca, el amplio y refinado ataque revela una textura sedosa, combinando finura y redondez. El final, largo y fresco, se realza con delicadas notas amaderadas y tostadas.

Un vino tinto vivo y potente del Valle del Ródano

La propiedad

Con orígenes que se remontan al siglo XIV, el Domaine des Sénéchaux es reconocido como uno de los viñedos más antiguos de Castro Novo, la tierra de los vinos del Papa. Referencia esencial entre los grandes vinos de Châteauneuf-du-Pape, la finca fue adquirida en 2006 por la familia Cazes, también propietarios del prestigioso Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac.

El viñedo

Este vino Châteauneuf-du-Pape proviene de un mosaico de terroirs, compuesto según las parcelas de guijarros rodados, arenisca roja, safre o arena.

La añada

Un comienzo de invierno suave favoreció una brotación rápida, seguida de una primavera propicia para una floración exitosa y un vigoroso crecimiento de la vid. La alta carga de fruta requirió una vendimia verde para optimizar la madurez. A pesar de la presión del mildiu y la botritis a finales de verano, la vid permaneció sana gracias a una gestión rigurosa. La cosecha, que comenzó el 14 de septiembre con la syrah y terminó el 30 con la mourvèdre, se benefició de una cuidadosa selección, garantizando una añada de alta calidad.

Vinificación y envejecimiento

Maceración de 24 a 28 días. Envejecimiento de 10 a 12 meses en foudre (55%), en barricas de un vino (25%) y en cubas (20%).

Mezcla

El Châteauneuf-du-Pape 2011 de Domaine des Sénéchaux es una mezcla de grenache (62%), syrah (20%), mourvèdre (17%) y vaccarèse-cinsault (1%).