Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2016

Parece que subestimé el 2016 Châteauneuf-du-Pape cuando lo probé el año pasado, quizás debido a su reciente embotellado. Ahora muestra más cuerpo y riqueza, audaces frutos de frambuesa y cereza junto a notas clásicas de caja de especias y una sensación amplia y expansiva en el palate.

Concentrado y fresco, con una bonita vivacidad en la mezcla de aromas de cereza roja y negra y coulis de frambuesa. Notas de té negro, lavanda, regaliz picante y grafito caracterizan el final. Accesible ahora, pero envejecerá bien a medio plazo. Grenache, Syrah y Mourvèdre. Beber ahora hasta 2032. 6.000 botellas producidas, 500 botellas importadas.

En este vino, las complejidades de sotobosque, musgo, regaliz y especias dulces añaden complejidad a un cassis puro y cereza negra. Es un vino suculento cargado de frutos negros ricos y taninos maduros, integrados, que susurran en el final. Atractivo desde ahora, el vino debería mantenerse hasta 2028.

Rubí vivace. Los aromas potentes de compota de frutos rojos, pastilla floral y especias asiáticas muestran una excelente claridad y levantamiento mineral. Los sabores intensos de frambuesa, cherry cola, vainilla y lavanda se profundizan constantemente conforme el vino se abre. Las notas florales y de frutos rojos persisten con fuerza en un final persistente y energético enmarcado por taninos suaves y progresivos.

Especiado, sedoso, exuberante, dulce y flexible, los frutos ostentan su carácter especiado sin esfuerzo. Este vino elegantemente presentado es suave, con un final pimienta, lleno de guinda que persiste. Este es el mejor vintage hasta ahora para Senechaux. El vino está elaborado principalmente con Garnacha, con Syrah, Mourvèdre y varias otras variedades de uva permitidas.

En cuanto al vino tinto, emerge un nivel extraordinario de kirsch, frambuesas negras, especias tostadas y garrigue en el Châteauneuf-du-Pape 2016. Es concentrado, puro y elegante, con tannino dulce y un estilo opulento y exuberante. Basado principalmente en Grenache, con cantidades más pequeñas de Syrah y Mourvèdre, posee tannino fino, equilibrio impecable y un gran final. Junto con el 2010, es el mejor vino producido hasta la fecha en esta propiedad.