Domaine Didier Dagueneau : Pur Sang 2022

El 2022 Pur Sang está elaborado en un estilo realmente sofisticado. A pesar de su largo élevage, necesita un poco más de tiempo para que la madera (demi-muids y barricas con forma de cigarro) se integre por completo y para que su carácter austero se suavice. Pero, en cualquier caso, este no es un vino para descorchar en cuanto sale al mercado. Es puro y nítido, con una textura fina y una ternura en su corazón. El 2022 muestra líneas precisas y longitud, con sabores verdes y punzantes, tipo cornichons y eneldo, que se encuentran con una naranja verde en el final.