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Domaine du Château de Meursault : Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata del Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025 del Domaine du Château de Meursault
Maridajes
Este vino marida a la perfección con carnes rojas, ya sean a la parrilla, asadas o cocinadas a fuego lento, así como con una rebanada de pan con Époisses, cuyo potente carácter aromático está a la altura de la estructura del vino.
Servicio y guarda
El Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025 se ofrece actualmente en primeur y continúa su crianza en la propiedad.
Un Aloxe-Corton 1er cru de la colina de Corton, elaborado por el Domaine du Château de Meursault
La propiedad
Domaine du Château de Meursault, situado en el corazón de Borgoña, en Meursault, pertenece a la familia Halley desde diciembre de 2012, representada por Olivier Halley. La configuración actual de su viñedo se remonta a 1973, año en que André Boisseaux se hizo cargo de la propiedad. Hoy, la propiedad abarca 67 hectáreas cultivadas de forma ecológica, repartidas en un centenar de parcelas entre grands crus, premiers crus y denominaciones municipales de la Côte de Beaune, con una producción de vinos tintos y blancos a partes iguales.
El viñedo
Este Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025 procede de una microparcela de 70 áreas de pinot noir, situada en la parte baja de la ladera, al pie de la colina de Corton. El suelo arcillo-calcáreo y la orientación sureste ofrecen condiciones propicias para un equilibrio entre madurez y frescura. Como el resto del viñedo de la propiedad, esta parcela de Aloxe-Corton se cultiva de forma ecológica.
La añada
La añada 2025 se encuentra aún en crianza, y el vino se comercializa en primeur antes del embotellado.
Vinificación y crianza
Para este Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025, las uvas de pinot noir se vendimian a mano en pequeñas cajas perforadas y, a continuación, se someten a una rigurosa selección óptica. La vinificación favorece una fermentación alcohólica suave y regular, con remontados en lugar de bazuqueos, con el fin de extraer taninos finos. Tras una larga maceración, el vino se cría en barricas de roble en la histórica bodega de la propiedad, completamente renovada entre 2020 y 2022.
Variedad de uva
100 % pinot noir.
