Domaine du Château de Meursault : Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2023

Características y notas de cata del Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2023 Domaine du Château de Meursault

Cata

Vista
La vista revela un delicado tono rubí pálido.

Nariz
Abriéndose poco a poco con la aireación, la nariz revela aromas de fruta roja madura combinados con una agradable frescura. Después se vuelve más compleja, mostrando notas herbáceas de tomillo tostado y romero fresco, acompañadas de pimienta blanca y sutiles toques cárnicos.

Boca
La boca ofrece un agradable equilibrio entre densidad y frescura. Con buena longitud, muestra notas de roble medidas y una estructura con taninos suaves y elegantes que se refinarán con el tiempo.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o en salsa, aves asadas con hierbas, caza de pluma o cordero braseado. También combina de manera excelente con quesos de corteza lavada.

Servicio y guarda

Este Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2023 revelará toda su expresión tras algunos años de paciencia y se puede guardar en bodega hasta aproximadamente 2038.

Otras características

Este vino procede de una propiedad totalmente certificada en agricultura ecológica.

El equilibrio y la frescura de un vino tinto de Aloxe-Corton

La propiedad

La historia del Domaine du Château de Meursault, situado en Borgoña, se remonta al siglo XI. Tras importantes obras de restauración iniciadas en la década de 1970, la propiedad fue adquirida en 2012 por la familia Halley, su actual propietaria. Dirigida ahora por Stéphane Follin-Arbelet, la propiedad se extiende a lo largo de 67 hectáreas de viñas repartidas por la Côte de Beaune. Profundamente comprometida con la preservación del medio ambiente, la propiedad cuenta con certificación ecológica y destaca por sus iniciativas agroecológicas, como la creación de bosques comestibles para favorecer la biodiversidad.

El viñedo

El climat "Les Maréchaudes", situado dentro de la denominación Aloxe-Corton, cubre una pequeña parcela de 70 áreas. Las viñas están plantadas en la base de la ladera sobre suelos arcillo-calcáreos, beneficiándose de una exposición ideal este-sureste que garantiza una maduración constante de las uvas mientras preserva su frescura natural.

La añada

El año 2023 se distinguió por unas condiciones climáticas especialmente cálidas, lo que dio lugar a una vendimia muy temprana que comenzó en agosto. Tras un inicio de verano marcado por el estrés hídrico y los picos de calor, las reservas de biodiversidad de la propiedad ayudaron a moderar las temperaturas en los viñedos, favoreciendo una maduración equilibrada de las bayas.

Vinificación y crianza

Para este Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2023, las uvas, vendimiadas y seleccionadas a mano, se despalillan por completo y luego se someten a una selección óptica. Una maceración prefermentativa en frío de 15 a 18 días precede a una fermentación alcohólica marcada por pigeages y remontados. Después, el vino se cría durante 15 a 18 meses en barricas de roble francés (35 % nuevas, 30 % de un vino y 35 % de dos vinos).

Variedad de uva

100 % Pinot Noir.