Domaine du Château de Meursault : Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2024

Características y notas de cata del Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2024 Domaine du Château de Meursault

Cata

Vista
Este vino de Francia revela un magnífico color rojo rubí intenso, de gran claridad.

Nariz
El bouquet se abre con aromas a frutos rojos maduros, zarzamora y fresa. Con la aireación, revela una encantadora frescura aromática complementada por sutiles notas especiadas, toques de té y delicados matices de cacao.

Boca
La boca ofrece una estructura bien desarrollada y una textura rica, sostenida por taninos suaves y perfectamente integrados. El conjunto es tierno y afrutado, con una excelente acidez natural que aporta precisión y frescura, todo ello subrayado por discretas notas de roble.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes de carácter como el buey estofado, un chuletón o carnes rojas a la parrilla. También combina muy bien con cordero estofado, aves asadas, caza de pluma como el pato, o platos especiados como un tajín. En cuanto a los quesos, realza quesos blandos de corteza lavada como el Époisses o el Ami du Chambertin.

Servicio y guarda

Para disfrutar de manera óptima del Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2024 en su juventud, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 °C. Este vino puede disfrutarse ahora, pero tiene potencial de guarda que permite conservarlo hasta aproximadamente 2029.

La finura y la precisión de un Premier Cru de Aloxe-Corton

La propiedad

Fundado en el siglo XI como un simple molino, el Domaine du Château de Meursault es hoy una figura emblemática de Borgoña. Ubicada en el corazón de la Côte de Beaune, la propiedad cuenta con 65 hectáreas de viñas. Adquirida en 2012 por la familia Halley, actualmente está dirigida por Stéphane Follin-Arbelet. La propiedad destaca por su firme compromiso medioambiental, ilustrado por la certificación ecológica obtenida en 2022 y la plantación de una innovadora franja de vegetación ribereña. Produce vinos reconocidos por su expresión auténtica de los terroirs de Borgoña.

El viñedo

El terroir del Premier Cru Les Maréchaudes se encuentra dentro de la denominación Aloxe-Corton, al pie de la famosa ladera. Las viñas, de unos sesenta años de edad, se benefician de una exposición de este a sudeste, ideal para la maduración de la uva. Crecen en suelos profundos y pesados de arcilla y caliza, que garantizan una excelente regulación hídrica y aportan una fina estructura mineral.

La añada

El año 2024 estuvo marcado por condiciones climáticas particularmente difíciles en Borgoña. Las lluvias excesivas, muy por encima de las medias históricas, combinadas con una menor insolación, provocaron una importante presión de enfermedades a lo largo de todo el ciclo vegetativo. A pesar de los rendimientos considerablemente reducidos, una selección rigurosa durante la vendimia permitió recoger uvas de gran calidad, dando lugar a un mosto de notable frescura y precisión.

Vinificación y crianza

Para la elaboración del Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2024, las uvas se someten a una maceración prefermentativa en frío de cinco días para extraer el color preservando la delicadeza. La fermentación, llevada a cabo por levaduras indígenas, se desarrolla luego lentamente con pigeages mínimos y remontados muy suaves para favorecer taninos finos. El vino se cría finalmente en barricas de roble francés.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir.