Domaine Faiveley : Gevrey-Chambertin 1er cru "Lavaux Saint-Jacques" 2022

La complejidad y la concentración de un tinto de Borgoña

La bodega

Asentada desde 1825 en Nuits-Saint-Georges, en pleno corazón de la Côte de Nuits, la familia Faiveley está al frente de una de las mejores fincas de Borgoña. Desde 2005, la séptima generación de la familia garantiza la continuidad de esta joya borgoñona, encarnada por dos figuras profundamente apasionadas: Erwan Faiveley y su hermana, Eve Faiveley. Con más de 120 hectáreas de viñedo, Domaine Faiveley es una de las fincas más grandes de Borgoña, además de una de las más prestigiosas. Gracias a sus excepcionales parcelas de Grand Cru y Premier Cru, la familia Faiveley goza de un notable patrimonio vitícola.

El viñedo

Aunque Domaine Faiveley tuvo históricamente su sede en la Côte de Nuits, en Nuits-Saint-Georges, la casa fue ampliando progresivamente sus viñedos hacia la Côte de Beaune y la Côte Chalonnaise. Hoy, Domaine Faiveley posee 12 Grands Crus y 25 Premiers Crus en Borgoña y vela por un patrimonio vitícola excepcional.

El vino

El «Lavaux Saint-Jacques» de Domaine Faiveley es un vino de Gevrey-Chambertin 1er Cru procedente de un viñedo de una hectárea plantado en 1968, 1986, 1993 y 2019. Adquirido en 2013, este terruño se asienta sobre suelos de roca y arcilla ricos en fósiles. Reconocido como uno de los tres mejores Premiers Crus de Gevrey-Chambertin, junto a «Cazetiers» y «Clos Saint-Jacques», este viñedo da vinos de gran delicadeza.

La variedad

Pinot Noir (100 %).

Características y consejos de cata del Gevrey-Chambertin 1er Cru «Lavaux Saint-Jacques» 2022 de Domaine Faiveley

Cata

Nariz
Compleja, la nariz cautiva por su trama frutal, que evoca la mora o el arándano.

Boca
La boca combina armoniosamente potencia y concentración. Unos taninos de gran finura se prolongan en un final persistente, sostenido por sutiles notas de cuero.