Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" 2024

Características y notas de cata del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2024 de Domaine Faiveley

Cata

Vista
El color revela un tono rojo rubí intenso.

Nariz
Potente, la nariz revela una hermosa complejidad aromática dominada por aromas de fruta madura y notas cálidas y especiadas.

Boca
El ataque es limpio y suave. La boca seduce por su perfecto equilibrio entre potencia, finura y elegancia.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con carne de vacuno asada o estofada, caza o platos a base de pato. También combina muy bien con platos de setas y quesos curados.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 16 °C. Concebido para un envejecimiento de larga guarda, este vino puede conservarse en bodega para su disfrute hasta aproximadamente 2049.

La fuerza y la elegancia de un Premier Cru de Nuits-Saint-Georges

La propiedad

Fundado en 1825 por Pierre Faiveley, Domaine Faiveley es una auténtica institución en Borgoña. Históricamente arraigado en Nuits-Saint-Georges, la propiedad se extiende hoy en día por más de 120 hectáreas repartidas entre algunos de los terroirs más prestigiosos de la región. Actualmente dirigida por la séptima generación, representada por Erwan y Eve Faiveley, la propiedad combina el respeto por la tradición con prácticas sostenibles. Con motivo de su bicentenario en 2025, la totalidad del viñedo obtuvo también la certificación ecológica, confirmando el compromiso de la familia con la preservación de su excepcional patrimonio vitivinícola.

El viñedo

El climat "Les Saint-Georges" es el terroir más emblemático de la denominación Nuits-Saint-Georges, históricamente reconocido por producir vinos de una calidad excepcional. Las viñas, con una edad media de 60 años, se benefician de una exposición ideal orientada al sudeste. Se desarrollan en suelos arcillo-calcáreos que aportan a las uvas una profundidad y complejidad únicas. La totalidad del viñedo se cultiva según los principios de la agricultura ecológica.

La añada

Las condiciones climáticas del año favorecieron una madurez fenólica óptima de las bayas, permitiendo que las uvas se desarrollaran de forma ideal hasta la vendimia.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia enteramente manual que permite una selección rigurosa de los racimos, el Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2024 se vinifica mediante fermentación natural. Posteriormente, el vino se somete a una crianza tradicional en barricas de roble para desarrollar su estructura y complejidad aromática.

Variedad de uva

Pinot Noir (100 %).