Domaine Henri Bourgeois : Jadis 2022

Una versión seductora y fragante, con un perfil maduro y concentrado de notas de nectarina jugosa y ciruela, salpicado de jazmín y fleur de sel. Es sin duda voluptuoso, con su densidad equilibrada con maestría por una acidez viva y jugosa, además de apio sabroso, especias de hierbas verdes y elementos minerales calcáreos que impulsan el conjunto. Beber ahora y hasta 2030. 1.000 cajas elaboradas, 350 cajas importadas.

Un Sancerre delicioso, bien compuesto y vivo, con aromas de manzana verde en rodajas, naranja seca, hierbas frescas y un toque de pólvora. En boca es de cuerpo medio, con acidez brillante. Mucho volumen con un toque delicado, pero con nervio. Bien dirigido y seductor. Beber ahora o guardar.

Este vino está lleno de frescos aromas de azahar, manzanilla, melocotón blanco y melón verde. De textura tensa y mineral, refleja la nariz con una oleada de acidez en cascada que desemboca en un final con un toque de limón. Marida con solomillo de cerdo, cualquier fritura y coliflor asada.