Domaine Huet : Le Haut-Lieu Première Trie Moelleux 2022

Características y notas de cata de Le Haut-Lieu "Première Trie Moelleux" 2022

Notas de cata

Vista
Este vino blanco revela un tono dorado profundamente intenso, con una notable profundidad y concentración visual.

Nariz
Potente y de una complejidad cautivadora, el bouquet aromático se abre con notas de fruta madura como melocotón, albaricoque y pera, entrelazadas con toques de miel y fruta confitada. Delicados matices florales, notas cítricas como ralladura de limón confitado, junto con toques exóticos y de cera de abeja, enriquecen este conjunto, sostenido por una fina mineralidad.

Boca
En boca revela una textura sedosa, rica y redonda. El equilibrio es magistral, combinando un dulzor perfectamente integrado con una acidez vibrante que aporta frescura y tensión. Los aromas de miel y fruta confitada persisten largamente, realzados por matices de limón salado y almendra amarga. El final, de una elegancia notable, destaca por su persistencia, precisión y sutil salinidad.

Maridaje

Esta cuvée combina maravillosamente con mariscos como el carpaccio de vieiras, con aves asadas con especias dulces, o con la cocina asiática exótica. En cuanto al queso, complementa a la perfección los quesos azules o de pasta dura, mientras que como postre resulta ideal con tartas de fruta caramelizada. También puede disfrutarse solo, como aperitivo.

Servicio y conservación

Para revelar toda la complejidad de Le Haut-Lieu "Première Trie Moelleux" 2022, se recomienda decantarlo unas horas antes de servirlo. Con un excepcional potencial de guarda, este vino merece reposar en bodega durante al menos tres a cuatro años y podrá disfrutarse hasta al menos 2052.

La excelencia de la Chenin Blanc en el legendario terroir de Vouvray

La propiedad

Fundado en 1928 por Victor y Gaston Huet, Domaine Huet es toda una institución del Valle del Loira. Pionero de la viticultura respetuosa con el medio ambiente, esta propiedad de treinta hectáreas es reconocida mundialmente por sus magistrales expresiones de la Chenin Blanc. Actualmente propiedad de Anthony Hwang, con sus hijos Sarah y Hugo al frente, la propiedad continúa un legado histórico de saber hacer. Los vinos, criados en las tradicionales bodegas troglodíticas, ilustran con precisión la riqueza y diversidad de los terroirs de la denominación.

El viñedo

La parcela de Haut-Lieu, cuna histórica de la propiedad, se extiende sobre nueve hectáreas en el corazón de la meseta de Vouvray. Este terroir singular se caracteriza por suelos de arcilla marrón profunda mezclada con fragmentos de sílex y de caliza, que descansan sobre un lecho rocoso de toba caliza amarilla. Cultivadas según los principios de la biodinámica desde hace muchos años, las viñas se desarrollan en un ecosistema preservado, dando lugar a uvas de calidad excepcional, vendimiadas a mano con una selección meticulosa en la propia cepa.

La añada

El año 2022 estuvo marcado particularmente por un sol generoso y un calor intenso. Estas condiciones climáticas favorables propiciaron una maduración óptima de las bayas y el desarrollo de una fina concentración, permitiendo vendimias escalonadas a lo largo de septiembre para recoger uvas perfectamente pasificadas o afectadas por botritis.

Vinificación y crianza

El proceso de vinificación comienza con un prensado suave y vertical, que permite extraer con delicadeza la paleta aromática. Los mostos se fermentan luego con levaduras indígenas, sin chaptalización, en medias barricas y depósitos. Tras un cuidadoso trasiego, el vino se cría en las bodegas troglodíticas de toba de la propiedad, que ofrecen condiciones térmicas ideales para estabilizar su equilibrio antes del embotellado en primavera.

Variedad de uva

Chenin Blanc (100%).