Domaine Michèle et Patrice Rion : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2020

Características de cata y consejos de servicio del Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2020 Domaine Michèle et Patrice Rion

Cata

Vista

El vino presenta un color rojo rubí con reflejos granate, brillante y de una intensidad notable, conservando a la vez la bella transparencia característica de los grandes vinos de Chambolle-Musigny.

Nariz

La nariz revela una fina complejidad aromática con notas de frutas rojas (frambuesa, cereza) acompañadas de delicados matices florales que evocan la violeta y la peonía. Con la aireación, toques especiados de pimienta y regaliz enriquecen el bouquet, aportando una dimensión adicional al conjunto.

Boca

En boca, el ataque es concentrado sin agresividad, desvelando una textura redonda y generosa. El paso por boca ofrece una hermosa amplitud con taninos sedosos y refinados. La estructura se mantiene elegante, sostenida por una frescura persistente que equilibra a la perfección la concentración del vino. El final se prolonga con gran longitud, dejando una impresión mineral ligeramente especiada que refleja el origen calcáreo del terruño.

Maridaje

Este Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2020 es el acompañamiento ideal para carnes blancas refinadas como un carré de ternera con colmenillas o capón asado. También marida magníficamente con caza de pluma como codorniz o faisán asados. Un cordero simplemente asado con hierbas también ofrece un maridaje armonioso. Para el queso, opte por quesos blandos de corteza lavada como Brillat-Savarin o Reblochon.

Servicio y guarda

El Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2020 puede disfrutarse desde ahora, y también ofrece un excelente potencial de guarda que le permitirá evolucionar favorablemente hasta alrededor de 2040. Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 17°C.

La finura y el equilibrio de un Chambolle-Musigny Premier Cru

La bodega

Fundado en 1990 en Prémeaux-Prissey, cerca de Nuits-Saint-Georges en Borgoña, el Domaine Michèle et Patrice Rion se extiende hoy por alrededor de 6 hectáreas de viñedos en propiedad. Desde 2005, Maxime Rion, hijo de los fundadores y enólogo titulado, se ha incorporado progresivamente a la empresa familiar. En febrero de 2025, se convirtió oficialmente en el responsable de la bodega, garantizando la continuidad generacional. El domaine destaca por su enfoque innovador de la viticultura, su certificación ecológica de Ecocert y su filosofía de vinificación minimalista que favorece el equilibrio y la frescura por encima de la potencia. La propiedad posee, en particular, prestigiosos monopoles como Clos Saint-Marc y cultiva sus propios portainjertos, una práctica muy poco común en Borgoña.

El viñedo

El Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" procede de una parcela de 0,43 hectáreas situada en el corazón de la denominación. Este climat de Premier Cru toma su nombre de un término histórico borgoñón que hacía referencia a tierras que antaño permanecían en barbecho. El viñedo goza de una posición geográfica privilegiada, en las inmediaciones del famoso climat Les Amoureuses. Los suelos están compuestos por depósitos aluviales poco profundos, formados por fragmentos de caliza mezclados con arcilla y limo, asentados sobre un lecho de roca caliza aflorante. Esta composición favorece un excelente drenaje, al tiempo que permite a las raíces extraer elementos minerales de las capas más profundas del suelo. El domaine gestiona este viñedo conforme a los principios de la agricultura ecológica, con prácticas rigurosas que incluyen poda corta, desbrotado minucioso, gestión optimizada del emparrado y un control estricto de los rendimientos. Desde 2014 se aplican programas de selección masal para preservar la diversidad genética y adaptar el viñedo al cambio climático.

La añada

La añada 2020 en Borgoña está marcada por unas condiciones meteorológicas particularmente favorables. El ciclo vegetativo se benefició de temperaturas cálidas y tiempo seco, limitando considerablemente la presión de las enfermedades fúngicas. Estas condiciones ideales permitieron una maduración óptima de la uva, dando lugar a frutos de una pureza sanitaria excepcional. La vendimia se desarrolló con tiempo soleado, lo que permitió recoger bayas perfectamente sanas y maduras. Esta añada dio vinos de color profundo, con una fina concentración frutal, un notable equilibrio entre alcohol y acidez, y un excelente potencial de envejecimiento.

Vinificación y crianza

A su llegada a la bodega, las uvas del Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2020 se seleccionaron cuidadosamente en dos mesas de selección sucesivas. Tras un despalillado parcial, las bayas se encubaron por gravedad en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Se realizó una maceración prefermentativa en frío durante varios días a una temperatura mantenida entre 11 y 12°C, lo que permitió una extracción suave de compuestos aromáticos y de color. A continuación, la fermentación alcohólica se llevó a cabo con levaduras autóctonas, con una temperatura controlada que no superó los 32°C. La maceración total duró entre dieciocho y veintiún días. Tras el prensado y una decantación de una semana en depósito, el vino se trasvasó por gravedad a barrica para una crianza de dieciocho meses, con alrededor de un 50% de roble nuevo y un 50% de barricas de un solo vino. Durante este periodo, el vino permaneció sobre lías finas sin trasiego. Antes del embotellado, se llevó a cabo una fase de ensamblaje y homogeneización de cuatro a ocho semanas en depósito de acero inoxidable. El vino no fue clarificado ni filtrado.

Variedad de uva

100% Pinot Noir