Domaine Ogereau : Blanc de Blancs 2022

Características y notas de cata del Domaine Ogereau Blanc de Blancs 2022

Cata

Vista
El color revela un tono amarillo pálido, realzado por un cordón de burbujas fino y persistente.

Nariz
La nariz se abre con aromas primarios de manzana verde, cítricos y delicados toques florales. Sutiles notas de brioche, almendra y pan tostado, resultado de su prolongada crianza, enriquecen este complejo bouquet.

Boca
En boca, este vino espumoso destaca por su vibrante tensión y su agradable frescura. La elegante textura se sustenta en una columna mineral muy pura, típica de su terroir. El final, largo y refinado, deja persistentes notas de cítricos y avellana.

Maridaje

Ideal como aperitivo, este vino combina maravillosamente con mariscos como ostras o vieiras. También armoniza muy bien con quesos duros curados como el Comté o el Beaufort, con gougères, así como con platos japoneses como el sushi o simplemente con carnes blancas asadas.

Servicio y conservación

Para disfrutar de una experiencia de cata óptima, se recomienda servir este Blanc de Blancs 2022 fresco, a una temperatura entre 8 y 10°C. Este vino puede disfrutarse ya, y puede conservarse hasta alrededor de 2026.

Otras características

Este vino espumoso destaca por su dosificación mínima, que le otorga un perfil claramente seco, resaltando la pureza de su terroir y la concentración natural de las uvas.

La elegancia y la mineralidad de un gran Crémant de Loire del Domaine Ogereau

La propiedad

Fundado a finales de la década de 1890, Domaine Ogereau es una propiedad familiar situada en Saint-Lambert-du-Lattay, en el corazón de Anjou, en el valle del Loira. Hoy en día, la propiedad está dirigida conjuntamente por Vincent Ogereau y su hijo Emmanuel, quienes encarnan la transmisión de un saber hacer ancestral. Con un viñedo a escala humana, la propiedad es reconocida por su enfoque respetuoso con el medio ambiente y su dominio de los terroirs de esquisto. La propiedad también fue reconocida por su excelencia, habiendo sido nombrada Enólogo del Año de la región en 2026.

El viñedo

Las uvas destinadas a este Crémant de Loire proceden de un viñedo cultivado según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Las vides florecen en suelos oscuros compuestos de esquisto y arenisca, beneficiándose de un microclima fresco y neblinoso. La propiedad favorece prácticas virtuosas como el enherbado, el deshojado manual de brotes y el ecopastoreo con ovejas para preservar la biodiversidad y la vitalidad del suelo.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por temperaturas cálidas que favorecieron una maduración temprana. Las lluvias de finales de agosto y principios de septiembre ayudaron a atemperar este ciclo de crecimiento, dando como resultado uvas de excelente concentración. Estas condiciones climáticas suaves, combinadas con una baja presión de enfermedades, fueron especialmente favorables para la gestión del viñedo.

Vinificación y crianza

La vinificación de este Blanc de Blancs 2022 sigue el método tradicional con un enfoque de mínima intervención. Tras el prensado en racimo entero y el desfangado estático, la fermentación se inicia con levaduras indígenas. El vino se cría después en distintos recipientes, como depósitos de hormigón, huevos de hormigón, ánforas o grandes toneles de roble. A la fermentación en botella le sigue una crianza prolongada sobre las lías durante 18 meses, muy por encima de lo exigido por la denominación, antes de una ligera filtración.

Variedad de uva

100% Chenin Blanc