Domaine Ogereau : Bonnes Blanches Sec 2023
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Bonnes Blanches Sec 2023 del Domaine Ogereau
Cata
Nariz
La nariz revela delicados aromas herbáceos, acompañados de notas de pastelería y almendras tostadas.
Boca
En boca, este vino impresiona por su amplitud y potencia, revelando una estructura marcada. El final, largo, se caracteriza por refrescantes notas mentoladas y un fino amargor mineral que marca la expresión del terruño.
Consejos de maridaje
Este vino blanco seco marida a la perfección con pescados, carnes blancas, aves y quesos de pasta dura.
Servicio y guarda
Bonnes Blanches Sec 2023 puede degustarse inmediatamente a una temperatura de servicio de 10 a 12°C. Este vino puede conservarse en bodega hasta el año 2030 aproximadamente.
Un Chenin Blanc de Anjou auténtico y mineral del Domaine Ogereau
El productor
Fundado a finales del siglo XIX, el Domaine Ogereau se extiende sobre 24 hectáreas en el Valle del Loira, en Saint-Lambert-du-Lattay, a lo largo del río Layon. Esta propiedad familiar elabora vinos bajo las denominaciones Anjou, Coteaux du Layon, Quart de Chaume Grand Cru y Savennières. Emmanuel Ogereau, representante de la quinta generación, dirige la propiedad desde 2014. Con certificación ecológica desde 2018 y biodinámica por Biodyvin desde 2024, el productor cultiva principalmente Chenin Blanc y Cabernet Franc sobre suelos variados de esquisto, perpetuando así la tradición vitivinícola de la región del Loira.
El viñedo
El terruño de Bonnes Blanches constituye el histórico Grand Cru de Saint-Lambert-du-Lattay en la denominación Anjou. Situado en una ladera suavemente inclinada orientada al noreste, en la orilla izquierda del Layon, este excepcional lugar descansa sobre suelos sedimentarios de esquisto alterado, compuestos por limos arcillosos con guijarros de cuarzo. Estos suelos profundos permiten un enraizamiento profundo de las vides y preservan la frescura incluso durante los veranos secos. Las vides de Chenin, plantadas en la década de 1990 por Vincent Ogereau, prosperan en este terruño de 1,9 hectáreas.
Vinificación y crianza
Las uvas de Bonnes Blanches Sec 2023 se vendimian manualmente con múltiples selecciones. Tras un prensado de racimos enteros y un ligero desfangado, la fermentación y la crianza se llevan a cabo durante diez meses sobre lías en diversos recipientes: fudres de 20 hl, huevos de hormigón, ánforas de terracota, así como en barricas nuevas de 228 litros. La fermentación maloláctica se produce de forma espontánea y completa.
Variedad
Este vino blanco del Loira es un 100% Chenin Blanc.
