Domaine Partagé - Gilles Berlioz : Cricri 2023

Características y notas de cata del "Cricri" 2023 Domaine Partagé - Gilles Berlioz

Notas de cata

Vista
El color revela un delicado tono pajizo pálido, realzado por matices verdosos y nacarados.

Nariz
Necesita una aireación suave para expresarse plenamente; la nariz revela una gran sutileza. Desprende aromas de fruta cocida, hueso de melocotón y ralladura de cítricos, entrelazados con toques florales de narciso y melisa. Matices minerales de pedernal, junto con discretas notas de miga de pan, caramelo y especias, enriquecen este complejo bouquet de acentos rústicos.

Boca
El ataque es vivo y directo, sostenido por una acidez perfectamente integrada. La boca seduce por su textura sedosa, su ligereza y su perfil decididamente aéreo. Una mineralidad finamente cincelada acompaña un final elegante y persistente, sin ningún tipo de pesadez.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con quesos regionales de corteza lavada como el reblochon o la tomme de Savoie. También acompaña brillantemente pescados de agua dulce como la trucha, mariscos delicados, así como aves o pescados preparados con salsa blanca cremosa. Al final de una comida, resalta tartas de fruta ligeras o sorbetes refrescantes de cítricos y melocotón blanco.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente la complejidad del "Cricri" 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 10 y 12 °C, idealmente en una copa tipo tulipán. Se recomienda una aireación suave en la copa antes de la degustación. Este vino puede disfrutarse joven para apreciar su vibrante frescura, pero seguirá evolucionando favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2028.

La expresión cristalina de un gran vino blanco de Saboya

La propiedad

Fundado en 1990, Domaine Partagé - Gilles Berlioz nació del legado de una pequeña parcela saboyana. Originalmente paisajista, Gilles Berlioz, hoy al frente de la propiedad junto a su esposa Christine, ha transformado este pequeño viñedo en una referencia esencial en Saboya. Renombrada en 2016 para reflejar valores de solidaridad y trabajo colectivo, la propiedad cultiva la excelencia en una superficie deliberadamente limitada. Practicando la agricultura biodinámica, esta propiedad familiar independiente destaca por su profundo respeto por los seres vivos, dando lugar a vinos de notable pureza y autenticidad.

El viñedo

Este Vin de Savoie Chignin proviene de viñas que florecen en las parcelas de Crays y Chez Odette. Situado en la ladera sur del macizo de las Bauges, este terroir de montaña se beneficia de una exposición solar óptima y de un clima alpino semicontinental. Los suelos, compuestos de morrenas glaciares y arcillo-calcáreos, otorgan al vino su firma mineral. El viñedo, con algunas pendientes que alcanzan el 50%, se cultiva según los exigentes principios de la agricultura biodinámica. El trabajo se realiza a mano y con la ayuda de caballos de tiro, preservando el equilibrio natural y la biodiversidad.

La añada

El año 2023 estuvo marcado por condiciones climáticas inusuales, típicas del exigente clima de las montañas saboyanas, que ayudaron a forjar la identidad única y la frescura de esta cosecha.

Vinificación y crianza

Las uvas del "Cricri" 2023 se cosechan a mano en pequeñas cajas para preservar la integridad de los granos. La vinificación se realiza de forma natural, con una fermentación desencadenada espontáneamente por levaduras autóctonas. La crianza tiene lugar durante unos seis meses en depósitos ovoides de fibra de vidrio. Esta particular geometría genera un movimiento de convección natural, manteniendo el vino en contacto regular con sus lías finas sin ninguna intervención mecánica. Se realiza una ligera filtración antes del embotellado.

Variedad de uva

100% Jacquère.