Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2013
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Descripción
Características y consejos de cata del Marlène N°3 2013 de Domaine Peyre Rose
Cata
Color
El color muestra un tono granate-rojo profundo, realzado por sutiles matices violáceos que reflejan la concentración natural de la uva.
Nariz
La nariz revela una notable complejidad aromática. En primer lugar aparecen notas de fruta roja y negra, que evocan cereza negra, mora y ciruela madura. Estos aromas frutales ganan profundidad gradualmente con matices de garriga mediterránea, con toques de romero, tomillo y salvia. Notas especiadas de pimienta negra acompañan sutiles pinceladas de vainilla, cacao y tabaco rubio. La mineralidad también se expresa a través de matices de pedernal y grafito, reflejo del carácter calcáreo del terruño.
Boca
El ataque es suave y elegante, desplegando una textura sedosa y envolvente en el paladar. La estructura tánica, bien presente, se integra armoniosamente sin asperezas ni austeridad. El vino muestra una bella densidad, conservando a la vez cierta ligereza y una frescura relativa. Una acidez equilibrada aporta dinamismo al conjunto y prolonga la sensación en boca. El final es notablemente largo, revelando poco a poco sabores especiados, notas de garriga, tabaco rubio y hierbas aromáticas secas. El equilibrio entre la estructura tánica y la expresión aromática confiere al vino una sofisticación propia de las grandes cuvées que se han beneficiado de una larga crianza.
Maridajes
Este vino es un acompañamiento ideal para carnes rojas a la parrilla o asadas, en particular un chuletón o una pierna de cordero asada con hierbas mediterráneas. También armoniza magníficamente con guisos y platos de carne estofada, así como con caza de pluma, como pato asado, perdiz o codorniz. Los platos mediterráneos con hierbas aromáticas, tomate cocinado y aceite de oliva también constituyen excelentes acompañamientos.
Servicio y guarda
El Marlène N°3 2013 puede disfrutarse desde ahora y debería conservarse hasta alrededor de 2036, o incluso mucho más allá. Para un almacenamiento óptimo, mantenga el vino a una temperatura constante entre 10 y 15 grados Celsius, alejado de la luz y en posición horizontal.
Un Vin de France excepcional procedente de un terruño único
La bodega
Fundado en 1988 por Marlène Soria, Domaine Peyre Rose se extiende hoy sobre veinticuatro a veinticinco hectáreas de viñedo en las colinas sobre Saint-Pargoire, entre Béziers y Montpellier, en el Languedoc. Antigua profesional del sector inmobiliario, Marlène Soria comenzó en 1980 plantando viñas en su propiedad para consumo personal, antes de crear una de las fincas más prestigiosas de la región. Elegida “Hombre del Año” por Revue du Vin de France en 1994 y elogiada por Robert Parker, sigue dirigiendo personalmente el dominio, guiada por una filosofía basada en la paciencia, la autenticidad y el respeto por el terruño. El dominio practica la agricultura ecológica desde sus inicios y destaca por la crianza excepcionalmente larga de sus vinos, a menudo de diez años o más antes de su salida al mercado.
El viñedo
Este Vin de France procede de viñas cultivadas en la meseta de Peyrals, a unos doscientos veinte metros sobre el nivel del mar, sobre suelos arcillo-calcáreos. El viñedo se beneficia de un clima mediterráneo con influencias continentales, caracterizado por una intensa insolación y vientos regulares. Rodeado por un muro natural de garriga que aísla completamente la finca, el viñedo se trabaja bajo prácticas ecológicas certificadas. Unos rendimientos deliberadamente muy bajos, que rara vez superan los veinte hectolitros por hectárea, garantizan la máxima concentración del mosto. La vendimia manual selectiva permite recoger únicamente uvas que han alcanzado una madurez óptima.
La añada
La añada 2013 en Languedoc estuvo marcada por una primavera fresca y húmeda, con un mayo especialmente frío que retrasó el desarrollo de la vid unas dos semanas. Las fuertes lluvias primaverales aseguraron reservas de agua suficientes para toda la temporada. La floración en junio, condicionada por la humedad, afectó a los rendimientos, en particular los de Grenache noir. Un notable veranillo en septiembre y a comienzos de octubre, con días cálidos, noches frescas y vientos secos del norte, permitió que las uvas alcanzaran una madurez final óptima. La añada dio finalmente vinos definidos por una fina frescura, taninos sedosos y una elegancia general más que por una potencia desbordante.
Vinificación y crianza
El Marlène N°3 2013 se benefició de una crianza excepcionalmente prolongada, emblemática de la filosofía del dominio. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de hormigón, sin recurrir a climatización artificial. El vino se mantuvo en crianza durante muchos años antes de su lanzamiento, lo que permitió que todos sus componentes se integraran armoniosamente y que los taninos se suavizaran gradualmente. Este enfoque singular permite al dominio ofrecer vinos que ya han alcanzado una madurez óptima, listos para disfrutarse de inmediato y con un considerable potencial de guarda.
Variedades de uva
Syrah (65%)
Grenache noir (35%)
