Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2016

Características y consejos de cata de Marlène N.3 2016 de Peyre Rose

Cata

Color
Este vino presenta un intenso color rubí con sutiles reflejos marrones y un borde brillante.

Nariz
De gran expresividad, el bouquet aromático se abre con aromas de fruta negra jugosa y frutos rojos machacados. Gana en complejidad con una agradable frescura aportada por notas de sotobosque, especias y puro, junto con toques balsámicos de eucalipto y tomillo.

Boca
A la vez plena, fresca y aterciopelada, la boca ofrece intensos sabores de frutos negros del bosque. La textura es armoniosa y sedosa, sostenida por una fina tensión. El final es persistente y mentolado, marcado por delicadas notas de grosella negra y una frescura soberbia. En conjunto, es un tinto de carácter, goloso y especialmente elegante, con un gran potencial de envejecimiento.

Maridaje
Este vino tinto marida de maravilla con platos de carácter como la liebre a la royale, el pato con higos o un buen chuletón de buey. También será el compañero perfecto de la caza, las carnes rojas, los quesos curados y los platos realzados con trufa negra del Périgord.

Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de la añada 2016, recomendamos servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C, tras decantarlo durante unas cuatro horas. Con un gran potencial, este vino puede disfrutarse al menos hasta 2038, con un punto álgido previsto hacia 2031.

Un Vin de France armonioso y elegante del Domaine Peyre Rose

La bodega
Fundado a principios de la década de 1990 por Marlène Soria, su actual propietaria, Peyre Rose se ha consolidado como una auténtica marca de prestigio. Este viñedo de 25 hectáreas produce vinos excepcionales y muy codiciados. Nacida de un flechazo por un ermitaje apartado en el corazón de la garriga, la aventura vitivinícola de esta carismática viticultora fue rápidamente aclamada por la crítica internacional. La propiedad se distingue por unos rendimientos extremadamente bajos y una crianza particularmente larga, que dan como resultado cuvées con un notable potencial de envejecimiento.

El viñedo
Las viñas que dan origen a este Vin de France crecen en una meseta apartada en el corazón de la garriga. El terruño se compone de suelos arcillo-calcáreos muy pedregosos, que favorecen un drenaje óptimo y un enraizamiento profundo. El viñedo se trabaja con respeto por el medio ambiente, combinando prácticas propias de la viticultura ecológica, biodinámica y sostenible. La vendimia se realiza a mano con una selección rigurosa, y los rendimientos se mantienen deliberadamente muy bajos para garantizar la máxima concentración del fruto.

Vinificación y crianza
La elaboración de este vino comienza con un despalillado parcial seguido de una larga maceración con remontados, que permite una extracción suave de aromas y taninos. La singularidad de esta cuvée reside en su proceso de crianza excepcionalmente largo. El vino se cría durante casi diez años, principalmente en depósito, y una cuarta parte del volumen madura en grandes cubas de roble. Este paciente trabajo en bodega concluye con un prolongado reposo en botella antes de su comercialización, que da como resultado un vino de estructura pulida y compleja.

Variedades de uva
Este vino se elabora a partir de un ensamblaje dominado por la Syrah (65 %), completado con Garnacha (35 %).