Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2015
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Descripción
Notas de cata y consejos para el Marlène N.3 2015 de Domaine Peyre Rose
Cata
Vista
El color muestra un tono rojo profundo e intenso.
Nariz
La nariz revela una gran complejidad aromática, con notas de sotobosque, garriga mediterránea y eucalipto. Los aromas de frutas negras compotadas se mezclan con matices especiados de regaliz y tomillo.
Boca
En boca, este vino seduce por su potencia y su estructura tánica de una sedosidad notable. El equilibrio entre concentración y frescura es perfecto, con una tensión persistente que preserva una fina vivacidad. Los taninos maduros aportan profundidad y complejidad, mientras que el final es elegante, sabroso y excepcionalmente largo.
Maridajes
Este vino es un maridaje ideal para carnes rojas a la parrilla, caza en salsa o un guiso de cordero con hierbas. También armoniza magníficamente con quesos curados de sabor intenso.
Servicio y guarda
El Marlène N.3 2015 puede disfrutarse ahora, pero seguirá evolucionando hasta alrededor de 2036. Se recomienda decantarlo para revelar plenamente su complejidad aromática.
Un Vin de France potente y complejo, la firma de Marlène Soria
La bodega
Fundada en 1980, la Domaine Peyre Rose se encuentra en Saint-Pargoire, en el Languedoc. Marlène Soria, propietaria y enóloga, transformó esta propiedad de garriga abandonada en una de las bodegas más codiciadas de Francia. El viñedo abarca 25 hectáreas cultivadas bajo agricultura ecológica certificada. Reconocida internacionalmente desde los años noventa, la bodega destaca por su filosofía de crianzas excepcionalmente largas. Marlène Soria dirige ahora el domaine junto a su hijo, perpetuando una viticultura basada en la paciencia y la excelencia.
El viñedo
Este Vin de France procede de una parcela específica plantada a comienzos de los años 2000, situada en las alturas de Saint-Pargoire, a unos 220 metros sobre el nivel del mar. Los suelos arcillo-calcáreos, formados por rocas friables y cantos rodados, se asientan sobre un subsuelo de garriga mediterránea. El viñedo se gestiona de forma ecológica, con rendimientos deliberadamente limitados a 15-20 hectolitros por hectárea. La vendimia se realiza a mano, con una rigurosa selección de la uva.
La añada
La añada 2015 en el Languedoc resultó excepcional gracias a unas condiciones meteorológicas favorables. Una primavera sin heladas, un verano cálido moderado por los vientos mediterráneos y una madurez fenólica completa permitieron obtener uvas con un estado sanitario notable y una concentración óptima.
Vinificación y crianza
El Marlène N.3 2015 se somete a una vinificación parcela por parcela con maceración prolongada en depósitos. Tras la fermentación maloláctica completa, el vino envejece durante varios años en depósitos y grandes fudres de roble, en consonancia con la filosofía emblemática del domaine de crianzas muy largas. No se realiza clarificación ni filtración, con el fin de preservar la máxima densidad y complejidad.
Variedades de uva
Syrah (65%)
Grenache (35%)
