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Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2015
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Descripción
Características y consejos de cata del Marlène N.3 2015 de Peyre Rose
Cata
Color
El vino presenta un color rojo profundo e intenso.
Nariz
La nariz revela una gran complejidad aromática, con notas de sotobosque, garriga mediterránea y eucalipto. Aromas de fruta negra compotada se mezclan con toques especiados de regaliz y tomillo.
Boca
En boca, este vino cautiva por su potencia y su estructura tánica notablemente sedosa. El equilibrio entre concentración y frescura es perfecto, con una tensión persistente que mantiene una hermosa vivacidad. Los taninos maduros aportan profundidad y complejidad, mientras que el final de boca es elegante, sabroso y excepcionalmente largo.
Maridaje
Este vino es un acompañamiento ideal para carnes rojas a la parrilla, caza en salsa o un guiso de cordero con hierbas aromáticas. También marida muy bien con quesos curados y de carácter.
Servicio y guarda
El Marlène N.3 2015 puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2036. Se recomienda decantarlo para revelar plenamente su complejidad aromática.
Un Vin de France potente y complejo, la firma de Marlène Soria
La finca
Fundada en 1980 por Marlène Soria, propietaria y enóloga, Peyre Rose transformó una propiedad de garriga abandonada en una de las fincas más codiciadas. El viñedo se extiende a lo largo de 25 hectáreas cultivadas bajo agricultura ecológica certificada. Aclamada internacionalmente desde la década de 1990, la finca destaca por su filosofía de una crianza excepcionalmente larga. Marlène Soria dirige hoy la finca junto a su hijo, perpetuando un enfoque vitícola basado en la paciencia y la excelencia.
El viñedo
Este Vin de France procede de una parcela específica plantada a principios de la década de 2000, situada en las alturas de Saint-Pargoire, a una altitud de unos 220 metros. Los suelos arcillo-calcáreos, compuestos por roca friable y piedras, descansan sobre un subsuelo de garriga mediterránea. El viñedo se cultiva de forma ecológica, con rendimientos deliberadamente limitados a 15-20 hectolitros por hectárea. La vendimia se realiza a mano, con una rigurosa selección de las uvas.
La añada
La añada 2015 resultó excepcional gracias a unas condiciones meteorológicas favorables. Una primavera sin heladas, un verano cálido atemperado por los vientos mediterráneos y una completa madurez fenólica permitieron obtener uvas de notable calidad sanitaria y concentración óptima.
Vinificación y crianza
El Marlène N.3 2015 se beneficia de una vinificación parcelaria con una maceración prolongada en depósitos. Tras una fermentación maloláctica completa, el vino se cría durante varios años en depósitos y grandes foudres de roble, siguiendo la filosofía de crianza muy larga de la finca. No se realiza ni clarificación ni filtración, con el fin de preservar al máximo la densidad y la complejidad del vino.
Variedades de uva
Syrah (65 %)
Grenache (35 %)
