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Domaine Raymond Usseglio & Fils : Les Apôtres 2022
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 6 de noviembre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata de Les Apôtres 2022 de Domaine Raymond Usseglio & Fils
Notas de cata
Color
El color es denso y profundo, con reflejos rubí, reflejo de la concentración característica de este complejo ensamblaje de Châteauneuf-du-Pape.
Nariz
La nariz revela un perfil aromático rico y con múltiples capas, que combina frutas negras silvestres y frutas rojas maduras con notas florales de rosa y lavanda. Toques especiados de pimienta y cardamomo se mezclan con matices de hierbas de garriga, completados por un apunte mineral que recuerda al grafito.
Boca
La boca es plena y estructurada, sostenida por taninos finos y una acidez vibrante que aporta frescura al conjunto. Los sabores de frutas rojas y negras se prolongan en notas de regaliz, trufa y garriga, para dar paso a un final largo marcado por toques balsámicos y de almendra.
Maridaje
Este Châteauneuf-du-Pape marida idealmente con carnes rojas sabrosas, como una pieza de buey, pero también se presta a combinaciones más originales, como un tajín de verduras y garbanzos, o platos elaborados con anchoas.
Servicio y guarda
Les Apôtres 2022 se beneficia de una decantación de aproximadamente una hora antes de servirse, para revelar plenamente su complejidad aromática.
Un Châteauneuf-du-Pape tinto ensamblado a partir de trece variedades de uva
La bodega
Fundado en 1963 por Raymond Usseglio en Châteauneuf-du-Pape, en el Valle del Ródano, Domaine Raymond Usseglio & Fils está dirigido hoy por Stéphane Usseglio, tercera generación de la familia. La propiedad, certificada en agricultura ecológica y posteriormente biodinámica (Demeter y Biodyvin), se extiende principalmente por la appellation Châteauneuf-du-Pape, complementada con parcelas en Côtes du Rhône e IGP. El dominio se distingue por su respeto al terruño y por la creación de cuvées poco comunes, como esta.
El viñedo
Esta cuvée procede de parcelas situadas dentro de la appellation Châteauneuf-du-Pape, con la Garnacha como variedad dominante, complementada por otras variedades autorizadas en la appellation. Cultivado de forma biodinámica, el viñedo se beneficia de un mosaico de terruños, que combina suelos calcáreos y los cantos rodados típicos del sur del Ródano, lo que favorece una expresión refinada y diversa de las distintas variedades.
La añada
La añada 2022 en Châteauneuf-du-Pape transcurrió en un clima cálido y muy soleado, con vendimias tempranas. El resultado fueron uvas de excelente madurez y un generoso potencial alcohólico para los vinos tintos de la appellation.
Vinificación y crianza
Para la elaboración de esta cuvée en 2022, las uvas se vendimiaron y después se despalillaron a mano, grano a grano, antes de una larga fermentación con las pieles en ánforas de terracota. La crianza continúa después en las mismas ánforas durante varios meses, sin filtrado, con el fin de preservar la pureza y la definición del vino.
Variedades de uva
El ensamblaje de Les Apôtres 2022 se basa principalmente en Garnacha, complementada por otras variedades autorizadas en Châteauneuf-du-Pape, entre ellas Syrah, Mourvèdre, Cinsault y Counoise entre las variedades tintas, así como diversas variedades blancas como Bourboulenc, Clairette y Roussanne.
