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Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Jebsal" 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Alsace Blanc 2022 Domaine Zind-Humbrecht
Cata
Vista
Un color amarillo pálido brillante.
Nariz
Muy aromático, el bouquet desprende preciosas notas de cítricos, melocotón y piña, realzadas por sutiles toques minerales.
Boca
Seco y perfectamente equilibrado, el paladar seduce por su magnífica acidez. Se despliega con notas frutales y minerales muy expresivas, prolongándose en un final largo y delicadamente especiado.
Maridaje
Este vino blanco combina maravillosamente con una fuente de mariscos, aves, platos asiáticos especiados o incluso quesos de carácter como el Munster.
Servicio y conservación
Listo para disfrutar desde hoy, este Alsace Blanc 2022 también puede guardarse en bodega hasta aproximadamente 2032 para revelar toda su complejidad.
Otras características
Este vino destaca por su perfil seco.
La expresión auténtica y mineral de un gran vino de Alsacia
La propiedad
Fundado en 1959 tras la unión de dos familias vitivinícolas, Domaine Zind-Humbrecht se ha consolidado como una auténtica referencia dentro del viñedo alsaciano. Situada en Turckheim, la propiedad gestiona aproximadamente 40 hectáreas de viñedo repartidas en terruños excepcionales. Pionera de la viticultura biodinámica en la región, la propiedad se dedica a elaborar vinos que reflejan la pureza de sus suelos. Actualmente, Olivier Humbrecht dirige la propiedad junto a su esposa Margaret y su hijo Pierre-Émile, dando continuidad a una búsqueda incansable de la excelencia.
El viñedo
Las viñas de las que procede este vino de Alsacia se cultivan siguiendo los rigurosos principios de la biodinámica. La propiedad favorece el laboreo del suelo con animales de tiro, el uso de preparados a base de plantas y el seguimiento del calendario lunar. Los rendimientos se limitan deliberadamente para favorecer una concentración óptima de las bayas y una intensa expresión mineral.
La añada
El año 2022 estuvo marcado por condiciones climáticas particularmente cálidas y secas durante toda la temporada de crecimiento. Este clima permitió una maduración rápida y generosa de la uva. Gracias a una vendimia cuidadosamente programada, se logró preservar la frescura y la acidez natural de las bayas.
Vinificación y crianza
La elaboración de este Alsace Blanc 2022 se guía por una filosofía de mínima intervención. Tras un trasiego por gravedad para preservar la integridad de la fruta, la fermentación comienza de forma espontánea gracias a las levaduras indígenas. El vino se somete después a una crianza prolongada sobre lías finas, de entre 16 y 18 meses, en bodegas subterráneas, lo que permite que su textura y complejidad aromática se desarrollen plenamente.
Variedades de uva
Este ensamblaje está compuesto por Gewürztraminer, Pinot Gris y Riesling.
