Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2019

Características y notas de cata del Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2019 Domaine Zind-Humbrecht

Cata

Vista
Este vino blanco revela un tono dorado pálido a medio, iluminado por una hermosa brillantez juvenil.

Nariz
El bouquet aromático se abre con intensas notas minerales de pedernal y humo. Después revela aromas de fruta de hueso madura, como melocotón blanco y pera, acompañados de toques de albaricoque seco, miel y sutiles matices herbáceos y terrosos. Con la aireación, emergen con elegancia aromas de fruta confitada y pasas.

Boca
El ataque sorprende con una delicada dulzura que envuelve el paladar en una textura rica, densa y cremosa. Esta riqueza está perfectamente equilibrada por una acidez vibrante. La mitad de boca está marcada por una pronunciada mineralidad salina, sostenida por una fina estructura tánica, que se prolonga en un final excepcionalmente largo y salivante.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos como el bogavante a la parrilla o el bogavante à l'armoricaine. También realza las preparaciones de foie gras, las carnes blancas, las aves asadas con hierbas, así como los platos cremosos con setas silvestres. Los quesos curados o los platos con influencias asiáticas armonizarán igualmente bien con su perfil mineral.

Servicio y conservación

El Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2019 está concebido para una guarda muy prolongada. Puede disfrutarse a partir de 2024 aproximadamente y seguirá evolucionando favorablemente hasta 2045, o incluso más allá. Para una conservación óptima, se recomienda guardarlo en una bodega con una temperatura estable de alrededor de 14 °C.

Otras características

Este vino presenta un contenido de azúcar residual de aproximadamente 32,7 gramos por litro, perfectamente equilibrado por una agradable frescura reflejada en un pH de alrededor de 3,0.

La expresión de un gran vino blanco de Alsacia sobre el terroir volcánico del Rangen

La propiedad

Fundado en 1959 tras el matrimonio de Léonard Humbrecht y Geneviève Zind, Domaine Zind-Humbrecht es una referencia clave en Alsacia. Ubicado en Turckheim, el dominio se extiende sobre 40 hectáreas de viñas. Hoy en día, el dominio está dirigido por Olivier Humbrecht, el primer francés en obtener el prestigioso título de Master of Wine, junto a su esposa Margaret y su hijo Pierre-Émile. Pionero de la viticultura sostenible, el dominio practica métodos biodinámicos certificados desde 2002, esforzándose por expresar la quintaesencia de cada terroir mediante rigurosas prácticas manuales.

El viñedo

Este vino de Alsacia proviene del Grand Cru Rangen de Thann, y más concretamente del Clos Saint Urbain, un monopolio de 5,5 hectáreas adquirido en 1977. Este espectacular terroir se distingue por sus vertiginosas pendientes, que alcanzan un 90 % de gradiente, y su altitud, que oscila entre los 350 y los 450 metros, lo que exige una vendimia manual con cuerdas. Orientadas exactamente al sur, las viñas, algunas de las cuales datan de 1963, se desarrollan sobre un suelo exclusivamente volcánico, pobre y pedregoso. Esta geología única, combinada con una alta densidad de plantación, limita naturalmente los rendimientos y favorece una concentración excepcional en las bayas.

Vinificación y crianza

Los racimos enteros se prensan muy lentamente, durante 12 a 24 horas, utilizando prensas neumáticas para extraer el jugo con suavidad. La fermentación del Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2019 se produce de forma espontánea gracias a las levaduras indígenas en grandes foudres de madera, sin clarificación previa. El vino se somete luego a una prolongada crianza sobre lías totales durante 18 meses en barricas de roble francés de 40 años, antes de ser embotellado con una filtración mínima para preservar toda su complejidad.

Variedad de uva

100 % Pinot Gris.