Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Clos Hauserer" 2022

Características y notas de cata del Riesling "Clos Hauserer" 2022 Domaine Zind-Humbrecht

Notas de cata

Vista
De gran pureza, el vino revela un tono amarillo dorado pálido y luminoso.

Nariz
Marcada inicialmente por una mineralidad precisa y sutiles toques ahumados, la nariz se abre con la aireación para revelar aromas de cítricos, lima y melocotón blanco. Matices herbáceos y melosos completan esta compleja paleta aromática, profundamente arraigada en su terroir calcáreo.

Boca
Untuosa y suave, la boca ofrece un equilibrio notable entre potencia y finura. Completamente seca, destaca por su acidez incisiva y jugosa. Las viñas viejas aportan una fina densidad, que conduce a un final largo, tenso y vibrante.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con pescado blanco o aves en salsas cremosas, así como con especialidades regionales como la choucroute o el coq au riesling. También realza los mariscos ahumados, los platos a base de verduras verdes y la cocina asiática, en particular el sushi, el ceviche y los platos tailandeses sutilmente especiados.

Servicio y conservación

Aunque ya resulta muy agradable en su juventud, este Riesling "Clos Hauserer" 2022 necesita algunos años de crianza en botella para revelar toda su complejidad aromática. Cuenta con un notable potencial de guarda, que permite disfrutarlo durante muchos años.

Otras características

Este vino presenta un perfil resueltamente seco, con un nivel de azúcar residual de 1,1 g/l. Su graduación alcohólica es del 13,4%, con una acidez total de 4,3 g/l y un pH de 3,15.

La expresión pura y mineral de un gran vino blanco de Alsacia

La propiedad

Nacido en 1959 de la unión de dos familias vitivinícolas, Domaine Zind-Humbrecht es una referencia imprescindible en Alsacia. Situado en Turckheim, el dominio se extiende a lo largo de unas cuarenta hectáreas repartidas en terroirs excepcionales. Hoy en día, la propiedad está dirigida por Olivier Humbrecht, el primer francés en obtener el título de Master of Wine, a quien se unió en 2019 su hijo Pierre-Émile. Pionero de una viticultura responsable y exigente, el dominio se compromete a producir vinos auténticos que reflejen fielmente la singularidad de cada parcela, gracias a un control riguroso de los rendimientos y a un enfoque de mínima intervención.

El viñedo

Situado en el pueblo de Wintzenheim, el "Clos Hauserer" es un monopolio de 1,2 hectáreas plantado en 1973 al pie del Grand Cru Hengst. Este terroir se beneficia de un microclima cálido y una orientación hacia el este. Sus suelos profundos descansan sobre un subsuelo calcáreo del Oligoceno, cubierto de guijarros, areniscas ferruginosas y margas. Las viñas, de más de cincuenta años, extraen el agua y los minerales que necesitan a través de sistemas radiculares profundos. El viñedo se cultiva según los principios de la biodinámica, con un meticuloso trabajo manual de la vegetación.

La añada

2022 ofreció condiciones generalmente suaves, que preservaron a las viñas de las severas heladas primaverales del año anterior. Una primavera suficientemente húmeda favoreció un crecimiento rápido. El verano y el otoño resultaron especialmente cálidos y secos, lo que limitó la presión de enfermedades, pero provocó un estrés hídrico que redujo los rendimientos y afectó a la floración. Hacia el final del ciclo vegetativo, algunas tormentas aisladas aportaron una humedad bienvenida, a pesar de algunas granizadas localizadas, antes de una vendimia que se desarrolló desde finales de agosto hasta finales de septiembre.

Vinificación y crianza

La vinificación del Riesling "Clos Hauserer" 2022 refleja un enfoque de absoluto respeto por el terroir. La fermentación se desarrolla muy lentamente, impulsada exclusivamente por levaduras indígenas. El vino se cría después durante doce meses en foudres de madera de 500 litros, periodo durante el cual la fermentación maloláctica se produce de forma natural.

Variedad de uva

100% Riesling