Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006

Un excepcional Alsace Grand Cru Sélection de Grains Nobles

El dominio
Situado en el Haut-Rhin, en Alsacia, el Domaine Zind-Humbrecht está reconocido en todo el mundo como uno de los "tres grandes de Alsacia". La familia Humbrecht elabora vino desde 1620, pero en 1959, tras el matrimonio de Léonard Humbrecht y Geneviève Zind, la propiedad pasó a llamarse Zind-Humbrecht. Desde 2009, la finca está dirigida por su hijo Olivier, que fue el primer Master of Wine francés y está considerado uno de los mejores enólogos del mundo. Pionero en la elaboración de vinos de Alsacia con un carácter concentrado y afrutado mediante rendimientos bajos, la viticultura del dominio se rige actualmente por los principios de la biodinámica.

El viñedo
La familia posee 40 hectáreas de viñedos plantadas en distintos terruños, donde pueden identificarse diez tipos de suelo diferentes. Los típicos vinos de Alsacia se desarrollan a la perfección en estas tierras, que les permiten dar lugar a las cuvées más selectas. La propiedad cuenta con certificación ecológica desde 1998 y biodinámica desde 2002. La mayor parte de las parcelas están plantadas dentro de zonas clasificadas como Grand Cru. 

El vino
El Riesling Grand Cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006 es una cuvée excepcional y uno de los vinos más raros de Zind-Humbrecht. Los Rieslings en Sélection de Grains Nobles no se elaboran todos los años. Desde la fundación del dominio, solo se han creado tres cuvées como esta. Los viticultores seleccionan las bayas afectadas por la podredumbre noble, o botrytis cinerea, un hongo que deseca las uvas y conserva el azúcar y los aromas que contienen, con el fin de elaborar un vino dulce. Las condiciones meteorológicas deben ser óptimas para producir este vino extremadamente raro. En 2006, las uvas alcanzaron una madurez espléndida, los rendimientos fueron muy bajos y la podredumbre noble se desarrolló intensamente en las bayas (hasta un 80%), lo que hizo posible elaborar este néctar excepcional que contiene 69,5 gramos de azúcar por litro. La acidez también fue elevada, aportando equilibrio a este vino dulce.

La añada
2006 vivió condiciones meteorológicas extremas que permitieron elaborar vinos distinguidos y con carácter, que reflejan fielmente las cualidades del terruño. Abril y mayo fueron húmedos y frescos. En junio y julio, las temperaturas fueron superiores a la media estacional, el aire estuvo muy seco y las viñas se desarrollaron precozmente. Sin embargo, agosto fue húmedo, con un tiempo más fresco de lo habitual, lo que favoreció unos niveles de acidez elevados. A finales de septiembre, las uvas estaban más maduras que el año anterior, pero conservaban aún una hermosa acidez. La humedad provocada por las lluvias podría haber reducido la calidad del vino, pero gracias al meticuloso trabajo del viticultor las uvas se vendimiaron con éxito en octubre. 

Ensamblaje
Riesling

Características y notas de cata de Domaine Zind-Humbrecht: Riesling Grand Cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006

Cata

Vista
Esta cuvée revela un color dorado intenso y profundo.

Nariz
La intensidad aromática de este vino nos lleva a un viaje por huertos de frutas blancas y cítricos. Notas de flores blancas, miel y tilo añaden un toque de delicadeza. 

Boca
Aunque este vino es dulce, la ligereza y la frescura ocupan el primer plano gracias a su acidez viva. 

Maridajes
Este vino marida a la perfección con postres de cítricos como la tarta de limón. 

Potencial de guarda
Domaine Zind-Humbrecht: Riesling Grand Cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006 puede guardarse hasta al menos 2028 para expresar toda su gama aromática.

Servicio
Para una cata óptima, servir entre 6 y 9 °C.